Em casa gostamos de preparar arroz no fim de semana. E normalmente recorremos a acompanhamentos clássicos como frango, coelho ou vegetais para completá-lo. Em Cooking Recipes vocês me viram publicar receitas com todos eles, mas hoje adiciono uma nova proposta com este arroz com coelho e tomate.
Há algum tempo estávamos preparando arroz com coelho e fígados, Você se lembra? Um arroz muito parecido com o que proponho hoje, mas com nuances importantes. Uma versão provavelmente mais fácil do que essa, não porque seja mais fácil de cozinhar, mas porque quase todo mundo gosta. Você tenta?
Arroz com coelho e tomate
Este arroz com coelho e tomate é uma receita ideal para o fim de semana. Fácil de preparar e muito saboroso é uma excelente refeição em família.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Azeite de oliva Virgen extra
- ½ coelho picado
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de tomate natural esmagado
- 1 xícara de arroz
- 3 xícaras de caldo de vegetais quente
- sal
- Pimenta
Preparação
- Em uma panela com base de óleo vamos dourar o coelho, previamente temperado. Então retiramos e reservamos em um prato.
- No mesmo óleo refogue a cebola 8 minutos. Em seguida, adicione a pimenta e frite até que todos os vegetais estejam macios.
- Depois adicione o tomate esmagado e nós nos misturamos.
- Nós também incorporamos o arroz e o coelho reservado para a caçarola e refogue alguns minutos. Depois, despejamos o caldo de legumes fervente.
- Nós cozinhamos o arroz em fogo alto por 6 minutos. Em seguida, abaixamos o fogo e cozinhamos por mais 10 minutos, mantendo-o fervendo. Após esses 10 minutos desligamos o fogo e deixamos o arroz descansar por 5 minutos.
- Depois de descansar, nós servimos o arroz com coelho e tomate.