Feijão branco com costela, receita barata e nutritiva

Eu amo pratos de colher, leguminosas: feijão, lentilhas e grão de bico,  especialmente. Agora que a temperatura começou a baixar, esses tipos de pratos estão se tornando mais comuns na mesa e não serei eu quem protestarei. Com legumes, costela, chouriço ou chouriço, o feijão é uma iguaria.

Esta semana nós os cozinhamos em minha casa com vegetais e costeleta de porco; sem muita gordura. Você pode seguir essa receita passo a passo e fazer a receita com feijão branco ou pode brincar com outro tipo de feijão, escolha o que mais gosta! Uma receita barata e muito nutritiva, do que você está esperando para fazer? Em uma panela de pressão você economizará tempo.

Ingredientes

Para 4 pessoas

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• Alho-poró 1
• Cenouras 2
• 500 g. costela
• 300g. feijão branco
• Água
• sal
• Pimenta
• Folha de louro 1

Para o sofrito

• 2 alho
• 1 pimenta (opcional)

Elaboração

A noite antes de colocarmos o feijão para embeber em água fria.

Frite levemente os vegetais picadinho em uma panela, com um fiozinho de azeite.

Em seguida, adicionamos o costela picada e temperado e refogue alguns minutos.

Nós incorporamos feijão, nós cobrimos com água e tempere a gosto. Também colocamos uma folha de louro na panela rápida.

Colocamos a tampa e cozinhamos tudo fogo suave por 25-35 minutos, dependendo da panela.

Preparamos o molho. Para fazer isso, esmagamos 2 alhos e os colocamos em uma frigideira com óleo bem quente. Também adicionamos um pouco de guidilla, se gostarmos de picante. Antes que o alho fique muito torrado, despejamos o sofrito sobre o feijão já feito e sacudimos a caçarola para que os sabores fiquem integrados.

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