Almôndegas com molho

Olá a todos! Como vocês passaram pela ponte? Espero que muito bem, embora aconteça sempre o mesmo, que o bom acabe depressa ... Como aconteceu comigo com estas almôndegas ao molho, que não me atrevi a fazer, fiquei preso naquela receita que contei você um tempo atrás com molho de passas e cebola caramelizada, mas finalmente me atrevi. E eles voaram.

O que mais gostei é que em casa só eu e meu marido gostamos de verduras, o resto nem quer ver senão em receitas bem específicas, porém com isso não houve reclamação e a panela estava vazia, que sempre fica um bom sinal para nós que caminhamos entre os fogões. Dito isso, vamos com a receita.

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes:

• carne picada
• 1 pimenta verde
• Tomates maduros 2
• 1 cebolla
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta
• Azeitonas (opcional)

Preparação:

Numa frigideira, aqueça o azeite e cozinhe a cebola cortada bem pequena. Em seguida, adicionamos a pimenta (cortei em tiras) e os tomates em cubos. Deixamos cozinhar tudo em fogo baixo e enquanto estamos formando as almôndegas.

Algumas pessoas os fazem adicionando farinha de rosca, ovo, etc. Não faço nada com eles, só coloco um pouco de sal, misturo bem e faço as bolinhas. Se o molho da panela estiver pronto, acrescente sal, pimenta e as almôndegas e cozinhe até ficarem com um tom dourado claro, depois acrescente água e deixe cozinhar até que as almôndegas fiquem prontas e o molho seja nosso. Depois de adicionar água também adicionei azeitonas, mas é opcional.

Na hora de servir ...

Acompanhei-os com uma salada simples, mas se vão comer crianças terá melhores resultados se os acompanharem com batatas fritas ou puré de batata.

Sugestões de receitas:

• Se quisermos engrossar o molho podemos adicionar uma colher de sopa de tomate concentrado.
• Eu não tinha na época, mas acho que uma folha de louro serviria muito bem para ele.

O melhor…

Esta receita é adequada para tupperware. Aqueça e voila!

Mais informação - Cebola caramelizada e molho de passas