Prepararemos uma receita saudável e simples para todas as pessoas que sofrem de doença celíaca usando a abóbora como alimento ideal, constituindo uma refeição nutritiva com vitaminas e minerais para adicionar à dieta diária sem glúten.
Ingredientes:
1 quilo de abóbora
180 gramas de amido de milho
120 gramas de queijo ralado
60 gramas de manteiga
Ovos 2
Sal uma pitada
noz-moscada a gosto
Preparação:
Primeiro descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços e coloque-os numa panela com água. Depois de fervidos, escorra bem e faça um purê. Deixe esfriar por alguns minutos e acrescente o amido de milho, os ovos, a manteiga, um pouco de queijo ralado e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Misture esta preparação e faça o nhoque da forma habitual.
Coloque-os numa panela com água a ferver e um pouco de sal e quando subirem à superfície, escorra-os com cuidado porque estão muito tenros. Pode servi-los com molho de tomate natural, também com manteiga e queijo ralado ou com azeite e queijo ralado.
Era impossível para nós ter consistência com essas quantidades e instruções para formar um nhoque.