Hoje trago para vocês esta receita simples de lombo de porco de cerveja, uma maneira fácil e rápida de cozinhar este carne magra e com baixo teor de gordura. Às vezes rejeitamos esta parte da carne de porco, porque é difícil não ficar seca na hora de prepará-la. Pois bem, com esta receita poderá cozinhar o lombo de porco rapidamente e também ficará suculento e fácil de digerir.
O molho de cerveja confere a este prato um sabor único e especial. Não se preocupe se as crianças vão beber, o álcool da cerveja evaporará completamente. Esta parte do porco é ideal para todos, pois contém muitas proteínas do grupo B e também fornece uma grande quantidade de proteínas. Depois de tentar, você certamente repetirá.
Lombo de porco uma cerveja
Lombo de porco uma cerveja
autor: Tony Torres
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Segundo prato
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Um pedaço inteiro de fita de lombo de porco de aproximadamente 1 kg
- 1 cebolla
- Cenouras 2
- 3 dentes de alho
- caldo de carne
- 1 pitada de tomilho moído
- 1 lata de cerveja
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
Preparação
- Primeiro, limpamos o excesso de gordura do lombo de porco e lavamos com água fria.
- Secamos com papel absorvente e temperamos.
- Preparamos a panela rápida com um fundo de azeite.
- Assim que o óleo estiver quente, douramos a carne por todos os lados para que fique bem selada.
- Enquanto isso, preparamos os legumes, descasque e corte a cenoura, a cebola e o alho em pedaços grandes.
- Adicione à panela e frite por alguns minutos.
- Em seguida, adicionamos o cubo de caldo de carne dissolvido em um copo de água morna.
- Mexemos bem e juntamos a lata de cerveja, uma pitada de tomilho moído e fechamos a panela.
- Assim que o vapor começar a sair, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Quando a carne estiver pronta, espere que ela tempere para poder cortá-la bem.
- Corte em filetes de cerca de um centímetro.
- Passamos o molho no liquidificador por alguns minutos e retificamos o sal.
- E pronto!
Notas
Se o molho for muito leve, você pode engrossar com farinha de milho (amido de milho), 1 colher de chá dissolvida em água fria será o suficiente.