Hummus caseiro de grão de bico, uma receita da culinária do Oriente Médio, que se tornou internacional e já é consumido em muitos países. Em nosso país costumamos comê-lo como um lanche ou como uma entrada.
É muito fácil de preparar, pois é Preparado com purê de grão de bico e temperos adicionados, mas dependendo da área, essas especiarias podem variar.
Esta receita de hummus de grão de bico é muito simples, rica e rápida de preparar, É acompanhado de pão sírio ou torrada. Um delicioso lanche para compartilhar com os amigos.
Grão de bico hummus
autor: Montse Morote
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. grão de bico cozido
- Suco de 1 limão, como gostamos
- 3 colheres de sopa de tahine (pode ser dispensado)
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- gergelim
- Azeite de oliva
Preparação
- Usei uma panela de grão de bico cozido, é mais rápido e sai tão bom quanto. É preciso retirá-los da panela, retirar o líquido que carregam, colocá-los no escorredor e lavá-los com bastante água fria.
- No copo do liquidificador vamos colocar o grão de bico, o dente de alho, o sal, bata um pouco.
- Juntamos o suco de limão, um pouco de azeite, o tahine e o cominho moído, moemos novamente até ficar um purê homogêneo e cremoso, se for muito grosso podemos colocar algumas colheres de água.
- Quando estiver pronto, serviremos em taças ou pratinhos, colocaremos um pouco de páprica doce ou picante, azeite e gergelim, acompanharemos com pão sírio ou também podemos acompanhar com pequenas torradas.
- E ficará pronto !!!
- Com certeza vai gostar, é um prato surpreendente.