Croquetes de atum, alguns croquetes deliciosos que podemos prepare como aperitivos ou acompanhamento. São ideais para crianças, gostam muito deles e por isso podemos fazê-los comer peixe de uma forma simples e muito boa.
São fáceis de preparar e se gostamos deles podemos fazer vários e congelá-los para ter sempre à mão em qualquer ocasião.
Estes croquetes de atum caseiros são uma delícia, preparei-os com atum em óleo, mas podes prepará-los com qualquer outro peixe, verdura ou carne e dar-lhe o nosso toque especial.
Croquetes de atum
autor: Montse Morote
Tipo de receita: aperitivo
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 latas pequenas de atum em óleo
- 25 gr. de manteiga
- 25 gr. de farinha
- 350 ml. leite
- Noz-moscada
- 1 ovo e pão ralado para revestir
Preparação
- Colocamos uma frigideira no fogo e derretemos a manteiga.
- Adicione a farinha e torrar um pouco até misturar bem com a manteiga.
- Quando for, vamos derramar o leite aos poucos e mexendo sem parar, esquentei o leite no micro. Continuaremos despejando o leite até que se forme uma massa que saia da assadeira, acrescentaremos uma pitada de noz-moscada.
- Aí vamos colocar o atum no óleo, escorro o óleo.
- Misturamos bem e damos algumas voltas, para que a massa ganhe sabor, vamos prová-los caso seja preciso um pouco de sal, isso ao gosto de todos.
- Quando estiver, vamos retirá-lo e colocá-lo em um prato, quando estiver quente vamos colocá-lo na geladeira por algumas horas.
- Quando for, vamos formar os croquetes, em forma de bolinhas ou desenhos com alguns cortadores de massa e dar-lhes formas.
- Vamos passar por eles primeiro por ovo, depois pão ralado.
- Em uma frigideira com o óleo quente vamos colocar os croquetes e fritar até dourar.
- Vamos retirá-los e colocá-los em um papel de cozinha, para que absorva o óleo.
- E eles estarão prontos para saborear.