Croquetes caseiros de camarão e palitos do mar

Croquetes são um alimento que crianças amam, mas quase sempre são feitos com frango ou presunto, sobras do típico ensopado da avó. É por isso que hoje vos dou uma nova ideia para fazer esta receita típica como tapa ou jantar.

Estes croquetes são feitos com camarão, pau do mar e bechamel. Todo ele, sobras de receitas anteriores, então volto a mostrar que na cozinha não se perde nada, sempre há pratos novos a serem feitos com as sobras de outras receitas.

Ingredientes

• 12-15 camarões descascados e cozidos.
• 5-8 troncos marinhos.
• 1/4 de cebola.
• Farinha
• Milk.
• Azeite de oliva.
• Sal

Pára massa:

• Farinha
• Ovo batido.
• Pão ralado.

Preparação

Em primeiro lugar, nós vamos picar em cubinhos muito pequenos a cebola, os camarões e os palitos do mar. Devem ser pequenos para que as crianças não percebam os pedaços grandes demais para tirá-los da boca e não queiram comer mais.

Numa frigideira, aqueceremos uma boa base de azeite, a que acrescentaremos a cebola picada. Quando for escalfado, adicionaremos o camarões e palitos do mar. Vamos misturar bem, abaixar o fogo e deixar cozinhar por alguns minutos.

Enquanto isso, em uma panela vamos fazendo o bechamel. Colocaremos um fundo de azeite, quando estiver quente colocaremos uma colher de sopa de farinha, refogaremos bem e incorporaremos o leite aos poucos, mexendo bem com algumas varetas para não formar grumos. Este bechamel deve ser grosso para depois ganhar consistência e formar um croquete.

Depois, quando o bechamel estiver pronto, deitaremos nela a cebola escalfada, os camarões e os palitos do mar. Vamos misturar tudo bem e passar para uma fonte para que nosso massa de croquetes de frutos do mar.

Por fim, resta dar a forma típica dos croquetes e passá-los por farinha, ovo e pão raladoe frite-os em bastante óleo de oliva ou de girassol. Espero que você goste deles.

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