Creme de couve-flor, um prato leve e muito macio, ideal para um jantar ou primeiro prato. Temos que introduzir mais a couve-flor no nosso livro de receitas, pois tem propriedades muito boas, é rica em vitamina C, é uma excelente fonte de antioxidante, tem pouquíssimas calorias o que a torna leve e ideal para introduzi-la na nossa alimentação .
Ele pode ser cozido de várias maneiras, cozido no vapor, fervido, assado, frito, empanado e até cru na salada, para que você goste dele de alguma forma.
Mas a melhor e mais simples opção de introduzi-lo em casa e principalmente nos mais pequenos é prepará-lo em creme, pois é muito macio e leve.
Creme de couve-flor
autor: Montse
Tipo de receita: Cremes
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 2 Patatas
- 1 cebola média ou ½ se for grande
- 100 ml. creme de cozinha ou leite evaporado
- Óleo e sal
Preparação
- Para fazer o creme de couve-flor, cortamos primeiro os floretes da couve-flor, lavamos e reservamos. Pique a cebola e coloque em uma panela com um pouco de óleo, deixe cozinhar até começar a tomar cor.
- Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Juntamos com a caçarola com a cebola e também os floretes da couve-flor. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até que tudo esteja macio.
- Depois que tudo estiver bem cozido, a gente tritura.
- Colocamos de volta no fogo, juntamos um pouco de sal, mexemos e juntamos as natas ou o leite evaporado, até obtermos um creme fino. Testamos para ver se chega ao ponto do sal.
- E pronto. Nosso creme agora é simples e muito rico.
- Se você tiver um pote rápido ou expresso, terá o creme em 5 minutos.