Agora, se você gosta de um prato quente como este sopa de legumes, um prato leve e recheado. Um prato de colher simples que podemos preparar em pouco tempo. É preparado apenas com vegetais, pelo que é uma entrada de baixa caloria. Se está de dieta é o ideal, com muito poucas calorias.
Ter uma boa sopa caseira é sempre o ideal e o seu corpo vai agradecer, é também uma boa forma de comer vegetais. Essa sopa é muito variável, pois você pode colocar os legumes que mais gosta e depois de pronta você amassa e fica com um purê muito bom, ideal para os mais pequenos.
Ok vegetais congelados para que possamos ter mais variação de vegetais.
Sopa de Legumes
autor: Montse Morote
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 300 gr. repolho ou repolho
- Cenouras 2
- Alho-poró 1
- 100 gr. Vagem
- 150 gr. brócolis (pode ser congelado)
- 150 gr. couve-flor (pode ser congelada)
- 2 tabletes de caldo de legumes ou frango
- 4-5 colheres de sopa de óleo
- 2 litros de água
Preparação
- A primeira coisa é preparar os legumes, lavar e picar os legumes, o repolho em juliana.
- Em uma panela alta colocaremos o azeite e quando estiver bem quente colocaremos o alho-poró, o repolho e refogaremos, deixaremos por alguns minutos para que libere todo o seu sabor.
- Vamos colocar a água na panela e o resto dos vegetais. Deixamos até começar a ferver.
- Quando estiver fervendo, adicione os 1-2 tabletes de caldo, deixe ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos.
- Após este tempo provamos e retificaremos o sal se necessário.
- E a sopa estará pronta. Um prato quente e delicioso.
- Uma boa panela de sopa sai, você pode congelar e deixar pronta.