Doces bolinhos de cabelo de anjo, doce típico de Natal

Hoje nós desfrutamos toda a família para um ótimo almoço pré-natal na casa da vovó. Todos nós nos reunimos para comemorar antecipadamente o Natal, já que alguns são do exterior. E, para o lanche, todos já começamos a fazer algumas sobremesas de Natal, especificamente pestinos e esses bolinhos doces recheados com cabelo de anjo.

Eu amo esses dias que passamos em família, e também gostamos desses deliciosas sobremesas de natal. Espero que gostem e aqui está a receita para quando fizerem isso.

Ingredientes

• 1 copo de açucar
• 1 copo de azeite.
• 1 copo de vinho branco
• Raspas e cascas de laranja e limão.
• 1 colher de chá de Matalauva.
• 1 colher de chá de canela em pó.
• 1 envelope de fermento real.
• 1 kg de farinha.

Preparação

Primeiro, vamos colocar o óleo para aquecer em fogo médio, Não fume. A isso vamos adicionar 1 pedaço longo de raspas de laranja e limão para dar sabor. É importante que ao cortar a laranja e o limão não tire a parte branca, pois tornaria esses bolinhos doces muito amargos.

Quando começar a aquecer, adicionaremos o Matalauva, e deixaremos por alguns minutos para que também tome o seu sabor. Em seguida, vamos transferir esse óleo para uma tigela, retirando as raspas de laranja e limão, e deixar aquecer.

Quando estiver quente, quase frio, juntaremos o açúcar, o vinho branco, as raspas de laranja e limão, a canela e o fermento. Vamos mexer bem até que tudo esteja integrado. Então, vamos incorporando a farinha aos poucos, até conseguirmos uma até massa elástica e úmida, mas que não grude nas mãos. E, vamos deixá-lo descansar por meia hora em temperatura ambiente, coberto com um pano.

Após este tempo, vamos levar pequenas porções, que vamos alisar em uma superfície plana, a fim de preenchê-los com cabelo de anjo. Vamos fechá-los e aplicar pressão com um garfo nas pontas.

Finalmente, o vamos fritar em óleo quente abundante. Vamos retirá-los quando ficarem com uma cor acastanhada, serão escorridos em papel absorvente, e depois passaremos por uma massa de açúcar e canela.

Mais informação - Pestiños, doce típico de Natal

Mais informações sobre a receita

Tempo de preparação Minutos 25

Tempo de cozimento Minutos 10

O tempo total Minutos 35

Quilocalorias por porção 471