Dziś proponujemy w przepisach kulinarnych a prosty i sezonowy przystawka: tost pomidorowy z harissą i oliwą z oliwek. Możesz go przygotować z każdą odmianą pomidorów, nawet z pomidorkami koktajlowymi; chodzi o zrobienie tego z tych produktów, które mamy pod ręką.
Chleb jest tostowany na grillu z oliwa z oliwek i dressing z harissy, ostry sos typowy dla kuchni Maghrebu. Podobnie jak my, możesz nadać mu ten pikantny akcent lub obejść się bez niego. Do twoich upodobań! Świeżo upieczone i jeszcze ciepłe pomidory świetnie nadają się na przekąskę w ogrodzie lub przystawkę do lekkiej kolacji.
Tosty z pomidorami, harissą i oliwą z oliwek
Porcje: 4-6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 4 kromki chleba
- 2 średnie pomidory, grubo pokrojone
- 1 łyżeczka makaronu Harissa
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Do polewy oliwnej
- ⅓ szklanki posiekanych oliwek
- ⅓ szklanki posiekanej płaskiej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanych prażonych orzeszków pinii
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i mielony czarny pieprz
- Do dekoracji
- Liście mięty
Przygotowanie
- W misce łączymy wszystkie składniki do polewy: oliwki, pietruszka, orzeszki pinii, sok z cytryny, sól i pieprz. Zarezerwowaliśmy.
- Mieszamy oliwę z oliwek z makaronem Harissa w filiżance.
- Grillujemy wstępnie lub patelnia grillowa na średnim ogniu.
- Szczotką kuchenną, lekko malujemy kromki chleba z obu stron mieszanką oleju i harissy i zrumienić na grillu lub patelni.
- Dodaj resztę mieszanki oleju i harissy do miski zawierającej składniki na wierzch i wymieszaj.
- Umieszczamy plastry pomidora z grilla w kółko; po prostu chcemy ich trochę zahartować.
- Zbierz tosty pomidorowe, umieszczając pomidora na chlebie i dodając mieszankę oliwek i kilka liści mięta do dekoracji.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 290