Istnieje wiele przepisów na gotowanie omletu ziemniaczanego lub znanego również jako hiszpański omlet. To tradycyjne danie z naszej książki kucharskiej, ma tyle możliwości, ile gustów. Nie ma podróżnika, który przyjeżdża do Hiszpanii i nie spróbuje tego przysmaku. Ale hiszpański omlet może być daniem wysokokalorycznym, więc jeśli jesteś na diecie niskotłuszczowej, możesz nie być w stanie go zjeść.
Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam przepis na zdrowy omlet ziemniaczany, fantastyczną alternatywę dla tego dania. Zmienia się sposób gotowania ziemniaków w dużej mierze jego kaloryczne spożycie, ale w tym przypadku wcale nie zmienia smaku. Jeśli spróbujesz tego przepisu, na pewno powtórzysz.
Zdrowy omlet ziemniaczany
Zdrowy omlet ziemniaczany
Autor: Tony Torres
Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: Przekąska
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 4 duże ziemniaki
- 4 jajka L.
- Pół cebuli
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sal
Przygotowanie
- Na początek musimy obrać i umyć ziemniaki.
- Dobrze suszymy papierem chłonnym.
- Ziemniaki kroimy na cienkie plasterki i przechowujemy w pojemniku, który jest dość głęboki.
- Pokrój cebulę w stylu julienne i dodaj do ziemniaków.
- Dodajemy kilka łyżek oliwy z oliwek extra virgin i soli.
- Ziemniaki dobrze mieszamy, aby były dobrze nasączone olejem.
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
- Blachę do pieczenia przygotowujemy z arkuszem papieru do pieczenia.
- Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia, rozprowadzając je dobrze na całej powierzchni.
- Ziemniaki wkładamy do piekarnika na około 40 minut.
- W połowie czasu wyjmujemy tacę i ostrożnie wyjmujemy ziemniaki, aby te, które pozostały na dole, były dobrze wypieczone.
- Ziemniaki muszą być delikatne i nie zrumienione, dlatego co jakiś czas przebijamy je, aby sprawdzić, czy są gotowe.
- Jajka przygotowujemy w osobnej misce, dobrze ubijamy i solimy.
- Ostrożnie wyjmujemy ziemniaki i wkładamy je do głębokiego pojemnika.
- Dodaj ubite jajko i dokładnie wymieszaj.
- Przygotowujemy nieprzywierającą patelnię z mżawką oleju i podgrzewaniem.
- Ostrożnie dodaj mieszaninę tortilli i dobrze rozprowadź na patelni.
- Na średnim ogniu gotujemy omlet, ostrożnie oddzielając brzegi patelni.
- Kiedy widzimy, że krawędzie są ustawione, odwracamy go za pomocą talerza.
- Zostawiamy kilka minut, aż ugotuje się z drugiej strony i wyjmujemy na talerz.
- I gotowy! Przygotowaliśmy już nasz pyszny zdrowy omlet ziemniaczany.
Banknoty
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego podczas pieczenia ziemniaków w piekarniku należy je wyjąć z lodówki.