Sos sernikowo-karmelowypyszne ciasto. Sernik miękki i kremowy, bardzo łatwy w przygotowaniu.
Sernik bez piekarnika, jest przygotowywany z twarogu, a z zachwytem orzeszków piniowych i sosu karmelowego, to ciasto stanowi kontrast pysznych smaków; miękki ser i intensywny karmelowy smak. To jest idealne !!
Ciasto, które spodoba się całej rodzinie, idealne na każdą uroczystość lub z przyjaciółmi, na pewno będzie świetne.
Wydaje się to bardzo skomplikowane, wymaga kilku kroków, ale jest bardzo proste. Musisz tego spróbować.
Sos sernikowo-karmelowy
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 opakowanie ciasteczek marias
- 100 gr. z masła
- 500 ml. bita śmietana
- 500 ml. mleko
- 2 koperty twarogu
- 120 gr. cukru
- 350 gr. ser do smarowania
- 50 gr. orzeszki piniowe
- Na sos karmelowy:
- 200 ml. bita śmietana
- 50 gr. cukru
- 40 gr. z masła
Przygotowanie
- Przygotowujemy wszystkie składniki. Pierwszą rzeczą będzie zrobienie sernika.
- Najpierw zmiażdżymy ciasteczka, włożymy do miski i dodamy roztopione masło, dobrze wymieszamy. Bierzemy foremkę, w której mamy zamiar przygotować wyjmowane ciasto. Ciasteczka układamy na dnie foremki stanowiącej podstawę. Trzymamy go w lodówce.
- Do rondla wkładamy śmietanę, połowę mleka, ser i cukier, mieszamy i pozwalamy się stopić na średnim ogniu. Wsypiemy drugą połowę mleka do filiżanki, dodamy dwie koperty twarogu i dobrze wymieszamy, aż się dobrze rozpuszczą. Stopniowo dodamy to do tego, co mamy w rondlu, pozwolimy mu gotować, aż zacznie gęstnieć. Zgasiliśmy ogień.
- Wyjmujemy foremkę z lodówki i dodajemy mieszankę, którą mamy z sernika. Wstawiamy z powrotem do lodówki na 3-4 godziny lub do czasu, aż będzie dobrze zestalona.
- Orzeszki pinii uprażemy na patelni na bardzo małym ogniu, aby się nie przypaliły, wystarczy je upiec, aby nadać im więcej smaku.
- Teraz mamy zamiar przygotować karmel. Stawiamy rondel na małym ogniu, dodajemy cukier i masło; krok po kroku zostanie zrobiony karmel. Gdy zacznie nabierać bardzo jasnego koloru, zdejmij z ognia i dodaj krem. Mieszamy, rozpalamy ogień i gotujemy, aż będzie jak krem. Ogień jest zawsze niski, aby się nie palił i nie miał złego smaku.
- Teraz składamy ciasto. Wyciągamy ciasto z lodówki, demontujemy je i wkładamy do źródła, w którym mamy zamiar je podać. Na wierzch dodaj trochę orzeszków piniowych, a następnie karmel. Pozostały karmel umieścimy w słoiku do podania.
- I pozostaje tylko skosztować tego pysznego ciasta. Część ciasta możesz przygotować dzień wcześniej. Jeśli nie chcesz robić karmelu, możesz dodać płynny karmel, ten używany do ciasta francuskiego, lub dulce de leche, czekoladę…. Jest bardzo dobra we wszystkim, co się na niej kładzie.