Truskawkowe Ciastko

Jeśli mówimy o truskawkach, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest towarzyszenie im śmietaną, chociaż istnieje wiele innych możliwości ich przygotowania. Nasz przepis na dziś Truskawkowe CiastkoJest to bardzo proste i idealne na ten czas, kiedy na rynku jest duża podaż tego owocu. Bardzo często kupuje się je w pojemnikach, w których wyglądają na bardzo czerwone i duże, choć poniżej nie są już tak apetyczne, więc na tym deserze zobaczysz, jak bardzo dobrze wykorzystujemy wszystkie truskawki.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

• 5 babeczek (lub dowolnego ciasta)
• 200 gr serka mascarpone
• 2 koperty galaretki truskawkowej
• Freski 30
• 100 ml rumu
• 4 łyżek cukru

Przygotowanie

Kładziemy na dnie wyjmowaną foremkę do ciasta, talerz, na którym ją zaprezentujemy. Jeśli go nie mamy, złożymy deser w głębokim naczyniu lub foremce na quiche.

Następnie kruszymy babeczki pokrywające powierzchnię formy i dobrze zgniatamy tak, aby pozostała zwarta warstwa. Cukier włożyć do rondla i zalać tylko wodą i dopalić do ognia, aż do uzyskania lekkiego syropu, dodać szklankę rumu i jeszcze trochę zagotować. Tym preparatem posypujemy bułkę muffinową. Z drugiej strony upłynnij 15 umytych owoców.

Następnie zawartość żelatynowej otoczki rozpuszczamy w szklance gorącej wody i dodajemy odrobinę zimnej wody, dodajemy truskawki i jeszcze trochę miksujemy. Na koniec dodajemy mascarpone i ubijamy do uzyskania jednorodnej piankowej śmietanki. Mieszankę wylewamy na okruchy i wkładamy do lodówki, aż będzie twarda.

Gdy zauważymy, że preparat jest twardy, kładziemy pozostałe truskawki pokrojone na połówki na powierzchni. Drugą żelatynową otoczkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, dodajemy pół szklanki zimnej wody i polewamy truskawki.

Zabieramy go z powrotem do lodówki, będzie gotowy do spożycia, gdy żelatyna będzie spójna. Dogodnie jest, aby minęły dwie godziny lub więcej przed jego rozformowaniem, jeśli pozwala na to nasza forma.