W domu każdy deser zawierający czekoladę to gwarantowany sukces. To Ciasto CzekoladoweJak mogłoby być inaczej, bardzo mi się podobało. Gęsty i intensywny w smaku sprawia, że wszyscy miłośnicy czekolady, tacy jak my, są nie do odparcia. Czy odważysz się tego spróbować?
To ciasto czekoladowe zbyt długo czekało na mojej liście rzeczy do zrobienia i teraz zastanawiam się, dlaczego? Bardzo dobrze trzyma się w lodówce, chociaż ja osobiście wolę go w temperaturze pokojowej, z ganache trochę "roztopionym", dlatego zawsze staram się go wyjąć kilka minut wcześniej. W małych porcjach, żeby nie był ciężki, to spora pokusa.
Ciasto czekoladowe bez mąki
Bezmączne ciasto czekoladowe, które dziś przygotowujemy, jest gęste i ma intensywny czekoladowy smak. Deser, któremu nie można się oprzeć.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 10
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Na ciasto
- 115g. z masła
- 237 ml. wiórki z ciemnej czekolady
- 170 g. cukru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczka soli
- 3 duże jajka
- 60g. niesłodzony proszek kakaowy
Dla Ganache
- 120 ml. bita śmietana
- 100 gramów. wiórki z ciemnej czekolady
- Proszek kakaowy do posypania
Przygotowanie
- Rozgrzewamy piekarnik w 190 ° C Nasmaruj i wyłóż podstawę 20 cm formy. średnicy papierem do pieczenia.
- W misce w kąpieli wodnej topimy masło i czekoladę, mieszając od czasu do czasu patyczkiem w celu ujednorodnienia.
- Dodajemy cukier, kawę i wanilię i mieszać, aż będą idealnie połączone.
- Po dodajemy jajka jeden po drugim, ubijając po każdym dodaniu.
- Wreszcie, dodajemy kupę i znowu miksujemy.
- Wlewamy mieszaninę do formy, wygładzamy powierzchnię i pieczemy przez 25-35 minutlub dopóki na wierzchu nie utworzy się cienka skórka. Wyjmij, pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, a następnie rozłóż na stojaku.
- Jak się ochładza, przygotowujemy ganache. W tym celu rozpuszczamy czekoladę w misce za pomocą kuchenki mikrofalowej, śmietanę podgrzewamy w rondelku na małym ogniu i tuż przed rozpoczęciem wrzenia dodajemy czekoladę i odstawiamy na 5 minut. Wyłącz ogień, ubijaj, aż mieszanina będzie gładka.
- Zostawiamy trochę ostygnąć i rozprowadzamy na powierzchni ciasta jest już zimne.
- Jeśli mamy to natychmiast przetestować, plik posyp kakao. Jeśli nie, rezerwujemy go w lodówce.