Ciasto migdałowe lub tarta de Santiago to tradycyjny deser kuchni galicyjskiej. Przepis składa się głównie z migdałów, cukru i jajek, a następnie do smaku dodaje mu więcej smaku z odrobiną cynamonu lub skórki z cytryny.
La Ciasto Santiago Wykonany jest z okrągłego kształtu i ma w górnej części zarys krzyża Santiago narysowanego cukrem pudrem. Jego konsystencja jest ziarnista od migdałów, bardzo soczysta i ma bardzo dobry migdałowy smak.
Jest to deser odpowiedni dla osób z celiakią, ponieważ nie zawiera mąki.
Ciasto migdałowe
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Desery
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Jaja 4
- 250 gr. mielony migdał
- 250 gr. cukru
- Skórka z cytryny lub
- Pół łyżeczki cynamonu
- Cukier puder
Przygotowanie
- Do miski wkładamy zmielone migdały i cukier, mieszamy i wkładamy po kolei jajka i dobrze mieszając, aż do uzyskania drobnego ciasta.
- Nakładamy skórkę z cytryny lub cynamon.
- Piekarnik włączamy na 180ºC
- Bierzemy okrągłą foremkę, smarujemy ją odrobiną masła i odrobiną mąki (żeby się nie sklejała), wypełniamy masą i pieczemy, aż się ugotuje i lekko zarumieni.
- Sprawdzimy to po około 20-30 minutach, klikając wykałaczką pośrodku i jeśli wyschnie to będzie gotowe, jeśli jeszcze nie będzie, zostawimy na kilka minut, aż będzie gotowe.
- Wyjmujemy z piekarnika, podgrzewamy i posypujemy cukrem pudrem.
- Jeśli chcesz zrobić rysunek krzyża Santiago, w Internecie możesz znaleźć szablon, skopiować go i położyć na środku ciasta na środku, posypać cukrem pudrem, ostrożnie usunąć szablon i sylwetkę krzyż pozostanie.
- I gotowe do spożycia !!!
- mam nadzieję, że to lubisz