Un bulion warzywny pomaga nam ujędrnić ciało o każdej porze dnia. Posiadanie dzbanka w lodówce, do którego można się odwrócić, gdy wrócisz do domu w tak zimne dni, jak te, które mieszkamy na północy, jest zawsze cenione. I nie musisz szaleć, żeby zrobić dobry bulion.
Kilka warzyw - tych, które mamy w lodówce i które zaraz się zepsują - stają się świetnym sprzymierzeńcem. Później, jeśli będziemy chcieli zrobić zupę, wystarczy zamiast tego dodać trochę makaronu lub naszego ulubionego makaronu i trochę miso. Uwielbiamy smak, jaki ten makaron wnosi do bulionów. Spróbuj!
Zupa jarzynowa z miso
Zupa jarzynowa z miso, którą dziś przygotowujemy, przywraca zmarłego do życia. Świetny środek na rozgrzewkę w tak zimne dni jak te.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Do bulionu warzywnego
- ½ czerwona cebula
- 1 por przecięty na pół
- 2 marchewki, obrane
- 1 laska selera
- 1 dojrzały pomidor
- Liść laurowy
- Sal
- Pieprz
- 1 l wody
Do zupy (2 porcje)
- * 2 szklanki bulionu warzywnego
- Makaron
- ½ płaska łyżeczka pasty miso (moje Genmai Aka Miso)
Przygotowanie
- Aby przygotować bulion, do garnka wlewamy 1 łyżeczkę oliwy extra vergine i smażymy warzywa całe lub grubo posiekane przez kilka minut.
- Wlewamy wodędoprawić i gotować w całości przez 20-25 minut.
- Odcedź bulion i zetrzyj marchewkę i por z odrobiną bulionu, aby włożyć je z powrotem do garnka. Pozostałe składniki są odrzucane.
- Odstawiamy bulion do ostygnięcia i schładzamy go w szczelnym pojemniku, jeśli nie zamierzamy go w tej chwili używać.
- Przygotowując zupę, podgrzej w rondelku dwie filiżanki bulionu, a gdy się zagotuje, dodaj makaron. Gotujemy w czasie zalecanym przez producenta.
- Kiedy zupa jarzynowa ma optymalną temperaturę do picia, rozpuszczamy pastę miso łyżeczką bulionu i włóż do rondla.