Szybko, prosto, pysznie ... to zupa pomidorowa a koper włoski ma wszystko, aby stać się niezastąpionym daniem w Twoim menu. Można go zabrać na gorąco zimą i bardzo fajnie latem, opcja, którą osobiście lubię najbardziej i lubię najbardziej. Nie zmęczysz się!
Sześć składników to wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć działać; wszystkie powszechne na rynku. To, co prawdopodobnie zajmie ci najdłużej, będzie upiec pomidory, ale możesz to zrobić z wyprzedzeniem; na przykład poprzedniej nocy. Czy odważysz się zrobić ten przepis? Daj nam znać!
Zupa pomidorowa z koprem włoskim
Zupa pomidorowo-koperkowa to świetny zasób jako przystawka zarówno zimą, jak i latem, kiedy podamy ją bardzo świeżą.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 800 g. pomidorów
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 bulwa kopru włoskiego, Julienned
- 1 litr wywaru z warzyw
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oregano
- 4 liści bazylii
- Grzanki do dekoracji
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzewamy do 190ºC.
- Wstawiamy pomidory posmarowane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia do piekarnika i pieczemy je aż pomidory będą bardzo miękkie i poczerniała skórka. Czas zależy od rodzaju pomidora i jego dojrzewania. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i usuwamy skórkę.
- W międzyczasie w rondelku umieszczamy kilka łyżek oliwy i podsmaż cebulę, czosnek i koper włoski przez około 10 minut.
- Potem dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy i bulion i zagotować. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
- Po miażdżymy mieszaninę Podajemy z grzankami i posiekanymi liśćmi bazylii.