Zupa Brokułowa i Warzywna to bardzo pocieszająca miska gorącej zupy na te zimowe dni.
Bardzo zdrowe danie, jest sycąca i pełna witamin, minerałów i błonnika idealne danie na dietę lub lekką kolację. Danie, które można przygotować z warzywami, które lubisz najbardziej lub które są w sezonie. Możemy zrobić całkiem sporo i przechowywać kilka dni, dobrze przechowuje się kilka dni w lodówce i można je zamrozić.
Zupa Brokułowa i Warzywna
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Zupy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 brokuł
- 1-2 marchewki
- Boćwina lub szpinak
- 1 por
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 strumień oleju
- 1 łyżka soli
- Pieprz
Przygotowanie
- Aby przygotować zupę brokułowo-warzywną, zaczniemy od oczyszczenia warzyw.
- Zaczniemy od oczyszczenia brokułów, usunięcia różyczek i umycia pod bieżącą wodą. Zarezerwowaliśmy.
- Pora myjemy i siekamy na bardzo małe kawałki.
- Marchew czyścimy i kroimy na małe kawałki lub, jeśli masz tarkę, kroimy w paski typu julienne.
- Boćwinę lub szpinak myjemy, można włożyć oba, raz umyte i pokroić na małe kawałki.
- Weź dużą zapiekankę, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i dodaj por, gotuj na małym ogniu przez kilka minut bez przypalania.
- Gdy por się ugotuje, dodaj resztę warzyw, zalej wodą i pozostaw na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć.
- Gotujemy około dziesięciu minut, po tym czasie dodajemy do kostki rosołowej trochę soli i pieprzu. Gotujemy do końca, aż warzywa będą miękkie.
- Kiedy jest zupa jarzynowa, smakujemy, rektyfikujemy, jeśli potrzebna jest sól lub pieprz.
- Jeśli chcemy, aby bulion był trochę gęstszy, blenderem wkładamy go na patelnię i 2-3 razy dajemy, aby trochę zmiażdżyć trochę warzyw i zagęścić bulion.
- I gotowe do spożycia bardzo ciepłe.