To zupa ryżowa z kurczakiem staje się świetnym sprzymierzeńcem w mroźne zimowe dni. Nie ma to jak powrót do domu i rozkoszowanie się takim krzepiącym bulionem, prawda? Jest to naprawdę proste; Będziesz potrzebował tylko trochę swojego czasu.
Po ugotowaniu rosołu drobiowego, który polecam w dużych ilościach, możesz to zamrozić w słoikach. To świetne źródło informacji, gdy jesteś późno w domu i nie masz nic gotowego. Po prostu wyjmij, podgrzej i dodaj jakiś rodzaj makaronu, aby mieć gotowy obiad. Czy odważysz się to przygotować?
Zupa z kurczakiem i ryżem
Ta zupa z ryżem i kurczakiem jest bardzo pocieszająca. Jest idealny na najzimniejsze dni zimy; pozwala nam w kilka minut przygotować dobry obiad.
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Na rosół z kurczaka
- 500 g. pierś z kurczaka z kością
- 400 g. skrzydełka kurczaka
- 12 szklanki wody
- 1 duża cebula pokrojona w ćwiartki
- 2 duże marchewki, pokrojone na kawałki
- 2 łodygi selera, posiekane
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- Liście laurowe 2
- 1 mała garść pietruszki
Do zupy
- 8 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 żółtka
- ¼ szklanki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki skórki z cytryny
- 3 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 szklanki ugotowanego kurczaka, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowujemy bulion. W tym celu w garnku umieszczamy pierś kurczaka, skrzydełka kurczaka, cebulę, marchewkę, seler, czosnek, liście laurowe i pietruszkę. Wlewamy 12 szklanek wody i doprowadzamy do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę bez przykrycia.
- Po Skleiliśmy i zarezerwowaliśmy bulion. Jeśli w tym czasie nie robisz zupy, przechowuj ją w lodówce lub włóż do zamrażarki.
- Spośród ciał stałych korzystamy z kurczaka, którą kruszymy na zupę.
- Rosół podgrzewamy w misce mieszamy żółtka, skórka z cytryny i sok z cytryny. Podczas ubijania mieszanki dodaj 2 chochle bulionu, aby temperować jajko i zapobiec jego zsiadaniu.
- Po wlewamy mieszaninę jajek w bulionie, ciągle mieszając przez kilka minut i zapobiegając zagotowaniu bulionu.
- Wreszcie, włączamy ugotowany ryż i rozdrobniony kurczak. Doprawić, udekorować natką pietruszki i podawać.