W najzimniejsze zimowe dni wszyscy szukamy pocieszających przepisów, które nas rozgrzewają. Zupa czosnkowa jest niewątpliwie jednym z nich. Wykonany z prostych i niedrogich składników, jest częścią naszej tradycji i kultury gastronomicznej.
Znany również jako „Sopa Castellana”, zawiera stary chleb, aby rosół był tłusty, a także czosnek, chorizo, paprykę i jajko, aby nadać mu więcej smaku. Prosta kombinacja co czyni ten przepis idealnym uzupełnieniem naszego cotygodniowego menu.
Składniki
- 8 ząbki czosnku
- 12 plasterków chorizo
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 dobry plusk białego wina
- 100 gramów. suchy chleb
- ¾ litr 850 ml wody
- Jajko 1
- Sal
Przygotowanie
- Chleb kroimy w cienkie kromki.
- Obierz czosnek i kroimy je w niezbyt cienkie plasterki.
- Do rondla wlewamy mżawkę oliwy z oliwek i smażymy czosnek aż do złotobrązowego.
- Następnie dodaj chorizo i gotujemy tak, aby nabrał koloru i uwolnił tłuszcz.
- Dodajemy paprykę i wymieszaj drewnianą łyżką.
- Natychmiast po nalewamy białe wino i zmniejszamy na 2 minuty, aby wyeliminować alkohol.
- Dodajemy chleb i mieszamy tak, aby był zaimpregnowany olejem.
- Dodajemy wodę i sól i gotuj przez około 15-20 minut.
- Przed podaniem ubijamy jajko i dodajemy to. Gotuj przez 2 minuty, lekko mieszając.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 310