Zupy i kremy są bohaterami mojej kuchni przez cały rok. Fakt, że mogę łączyć w nich różne składniki, jest dla mnie zaletą. Podoba mi się też to, jak ogrzewają ciało zimą i jak odświeżają i nawilżają niektóre z nich latem.
La Zupa z brokułów i ziemniaków Jest to jeden z wielu, które zwykle robię. Prosty przepis, do którego włączam, w zależności od składników dostępnych w lodówce, selera, cebuli, marchewki i / lub pora. Przy tych wszystkich składnikach wynik nie może być zły, nie sądzisz?
Zupa z brokułów i ziemniaków
Ta zupa z brokułów i ziemniaków jest bardzo pożywna i świetnie nadaje się do ujędrniania ciała w najchłodniejsze dni wiosny.
Autor: Maria
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Zupy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ posiekana cebula
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 łodyga selera, pokrojona w plasterki
- 1 ząbek mielonego czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki brokułów pokrojone w małe kawałki
- 2-3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka migdałowego
- ¼ łyżeczki słodkiej papryki
- Sal
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- W rondelku rozgrzać oliwę i smażyć na średnim ogniu cebula, marchew, seler i czosnek do miękkości.
- Dodajemy mąkę i gotować 2 minuty, mieszając szpatułką.
- Do zapiekanki dodać ziemniaki, bulion i mleko migdałowe. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
- Następnie dodajemy brokuły i gotować jeszcze 5 minut bez przykrycia do miękkości.
- Dodajemy paprykę i sezon.
- Wyjmij 2 filiżanki bulionu z potykaczami z patelni i odstaw na bok. Resztę zniszczyliśmy za pomocą miksera lub blendera.
- Ponownie miksujemy i serwujemy.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 125
świetny przepis, w Urugwaju jesteśmy zimą. Co wieczór jem zupę
Zimą zupy rozgrzewają, a to też jest bardzo pożywne.