Dla tych z Was, którzy nie znużyli się jeszcze jedzeniem mięsa w minione (w końcu) święta Bożego Narodzenia, przedstawiam przepis na to smaczne mięso z polędwicy, któremu towarzyszy dodatek z ziemniaków i doprawiony smacznym sosem na bazie białego wina. Jeśli jesteś w 100% mięsożercą i lubisz tego typu mięso, z przyjemnością spróbujesz tego pysznego dania, które przygotowaliśmy z myślą o Tobie.
Ciesz się nimi i ciesz się!
Polędwica drobno posiekana w sosie
Polędwica posiekana w sosie z dodatkami ziemniaczanymi to dobre danie, które można podawać do każdego posiłku jako danie główne, a nawet jako pojedyncze danie.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg polędwicy wieprzowej
- ½ cebula
- 200 ml białego wina do gotowania
- 3 średnie ziemniaki
- Czarny pieprz
- Pigułka Avecren
- Oliwa z oliwek
- Sal
Przygotowanie
- Na patelni z dobrym strumieniem oliwy z oliwek podgrzewamy ją, a gdy jest bardzo gorąca, dodajemy polędwica już czysta, posiekana i ze szczyptą soli. Na tym etapie przyrumienimy tylko zewnętrzną stronę mięsa z polędwicy. Chcemy, aby był uszczelniony na zewnątrz i surowy od wewnątrz. Kiedy tak jest, oddzielamy i usuwamy mięso.
- W tym samym oleju co powyżej, podsmaż pół cebuli które wcześniej pokroiliśmy na Julienne. Po ugotowaniu dodaj dobrze zmieloną pigułkę avecren wraz z kieliszkiem wina (na dużym ogniu). Następnym krokiem będzie dodanie odstawionej polędwicy i odrobiny posypany czarnym pieprzem (do smaku).
- Przykryj i pozostaw na średnim ogniu na około 20 minut. Cały czas mieszamy, uważając, żeby nie odkręcić mięsa.
- W międzyczasie obierzemy ziemniaki, myjemy je i kroimy do smażenia na oliwie z oliwek. Będą to dekorować tej bogatej polędwicy w sosie.
- Gdy obie rzeczy zostaną zrobione (mięso powinno być trochę soczyste w środku, nie rozgotowane), odstawiamy na bok i podajemy. Cieszyć się!
Banknoty
Jeśli wolisz warzywa od ziemniaków, jest to inna opcja.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 490