Polędwica nadziewana szynką i serem

Polędwica nadziewana szynką i serem, proste danie, które możemy przygotować na wyjątkowy dzień lub uroczystość. Danie wyglądające bardzo dobrze, jako danie główne jest świetne

Nadzienie szynkowo-serowe jest bardzo dobre, ale możemy je łączyć z innymi smakami, np. Boczkiem, słodką szynką ...

druk

Polędwica nadziewana szynką i serem

Autor: Montse Morote

Rodzaj przepisu: Pierwszy

Porcje: 4

Czas przygotowania:  15 m

Czas gotowania:  40 m

Czas całkowity:  55 m

Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 150 gr. boczek
• 150 solonych szynek
• 150 serów owczych lub plasterków
• ½ cebula
• 150 ml. białe wino
• 300 ml. krem do gotowania
• 1 puszka grzybów
• Olej
• Sal
• Pieprz

Przygotowanie

1. Najpierw oczyścimy polędwice, usuniemy cały tłuszcz, polędwicę rozwiniemy na pół.
2. Po otwarciu polędwicy posypujemy ją odrobiną soli i pieprzu, napełniamy szynką i serem, zamykamy wykałaczkami lub sznurkiem według uznania.
3. Postawimy rondel na rozgrzanym oleju. Dodamy trochę pieprzu do polędwic i stopniowo przyrumieniamy, obracając.
4. Gdy się zarumienią, dodajemy posiekaną cebulę i zostawiamy na średnim ogniu na złoty kolor, a polędwice obrócimy tak, aby były gotowe.
5. Gdy cebula się zarumieni, dodamy kieliszek białego wina.
6. Gotuj przez 5 minut, aż alkohol wyparuje. Dodamy płynną śmietankę.
7. Będziemy mieć go na średnim ogniu, gotując około 15 minut, jeśli zobaczymy, że jest bardzo gęsty, możemy dodać trochę mleka. W razie potrzeby posmakujemy solą.
8. W tym czasie przygotujemy kolejną patelnię do smażenia filetowanych grzybów, które będą towarzyszyć polędwicy.
9. Gdy polędwice będą gotowe, odstawimy je do ostygnięcia, aby je wyciąć z sosu.
10. Pokroimy je w plasterki i podamy z sosem i pieczarkami.
11. Jeść!!!

3.5.3226