Kruche z miodem wrzosowym

Chlebak, pochodzące ze Szkocji są zachwycające. Można je znaleźć na sprzedaż w niektórych delikatesach, ale po co je kupować, skoro jest tak łatwo? Delikatne i kruche, te mantecado to świetna przekąska do popołudniowej kawy.

Są wykonane z zwykłe składniki w naszej spiżarni: mąka, masło i cukier. Zaczynając od tej bazy, możliwości jest wiele, można dodać cytrynę, połączenie pomarańczy i czekolady do ciasta lub, jak w tej sytuacji, miód, ulubiony! Tym razem użyłam miodu wrzosowego, raczej ciemnego; stąd brązowy kolor kruchego ciasta.

Składniki

Na 10-12 kruchego ciasta

• 200 g. Mąki
• 20 g. Cukier puder lub cukier drobny + dodatek do posypania (pokazuję, jak zrobić to w domu)
• 20 g. cukier lawendowy (można zastąpić cukier puder)
• 125 g masła
• 2 łyżeczki miodu

Opracowanie

Jeśli nie możesz znaleźć drobny cukier, możesz zrobić to w domu. Wystarczy wsypać taką samą wagę normalnego cukru do maszynki do mielenia i przetwarzać go przez 5–10 minut, aby uzyskać drobniejszy cukier.

Rozgrzewamy piekarnik przy 180º.

Łączymy mąkę z dwoma rodzajami cukru w ​​misce.

Potem dodaj zimne masło na kawałki i pracuj palcami, ściskając miksturę. Po kilku minutach uzyskamy teksturę przypominającą okruchy.

Dodajemy miód i wszystko mieszamy (jest to raczej lepka mieszanka). Obrobimy ciasto na tyle, aby równomiernie rozprowadzić miód.

Robimy piłkę z ciastem. Może być kruchy, ale zapewniam, że da się to osiągnąć.

Kładziemy piłkę na pergaminie. Zmiażdżyć dłonią, aż do uzyskania prostokąta 1 cm. gruby.

Zaznaczamy nacięcia z nożem. Chcemy tylko zaznaczać, a nie wycinać ciasteczka.

Posypujemy cukrem Na wierzchu piec około 25-35 minut.

Wyciągamy z piekarnika i Niech ostygnie. Właśnie wycięliśmy mantecado, ostrożnie, są bardzo delikatne!

Więcej informacji o przepisie