Salpicón to bardzo świeża przystawka do rozpoczęcia posiłku. Idealny na upalne dni, ponieważ jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.
Możemy przygotować ze skorupiakami, rybą lub czymkolwiek lubimy, można też włożyć rybę, to samo dzieje się z warzywami, można włożyć dowolne warzywa, ale ten przepis jest bardzo dobry, papryka i cebula razem . Sos można zrobić nadając mu smak, który lubimy, z octem balsamicznym, z mielonym czosnkiem lub po prostu winegretem.
salmagundi
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 16-Gotowane krewetki
- 1 ugotowana noga ośmiornicy
- 7-8 paluszków krabowych
- ⅕ kilo małży
- 1 cebula
- Zielony pieprz
- czerwona papryka
- Oliwa z oliwek
- Ocet
- Sal
- Papryka słodka lub ostra (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Aby przygotować sałatkę z owocami morza, najpierw ugotujemy kilka małży, po otwarciu pozwalamy im ostygnąć. Gdy wystygną, siekamy je, można je zostawić w całości.
- Ugotowane krewetki obrać, zdjąć głowy i ciało, pokroić na kawałki, pozostawiając kilka do przybrania.
- Ośmiornicę kroimy w plastry, a paluszki krabowe na kawałki.
- Umyj warzywa, pokrój cebulę i paprykę na bardzo małe kawałki.
- Bierzemy salaterkę lub miskę, kładziemy pokrojone warzywa, dodajemy posiekaną ośmiornicę, posiekane krewetki, paluszki krabowe i posiekane małże.
- Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, włóż do lodówki do czasu podania.
- Aby przygotować sos, wlej do miski sporą ilość oliwy z oliwek, octu i soli, wymieszaj, aby wymieszać.
- Na czas podania sałatkę wkładamy do szklanek, dorzucamy trochę dressingu. Do dekoracji ułożymy jedną lub dwie całe krewetki, posypiemy odrobiną słodkiej lub gorącej papryki i podajemy na bardzo zimno.