Ci z Was, którzy stosują się do przepisów kulinarnych, już wiedzą, co lubię łososia…. Zwykle gotuję 3-4 razy w miesiącu i zawsze staram się znaleźć proste, ale różne przepisy, żeby się nie nudzić. Jedną z ostatnich jest ta, którą wam dzisiaj przedstawiam szczypiorek i sos orzechowy.
Nie byłem przekonany co do konsystencji i smaku, jaki orzech może włączyć do potrawy przed jej wypróbowaniem. Wynik jednak spodobał mi się pomimo zbyt dużej ilości tłuszczu. To opatrunek proste i szybkie Przygotować; Z robotem kuchennym nie zajmie to więcej niż 10 minut naszego czasu. Czy ty tego próbujesz?
Łosoś ze szczypiorkiem i dressingiem orzechowym
Kolejnym sposobem na zaprezentowanie tej dzikiej ryby jest łosoś ze szczypiorkiem i dressingiem orzechowym, który dziś przygotowujemy. Czy odważysz się tego spróbować?
Autor: María
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 3 filety z łososia
- Sal
- Świeżo zmielony pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka masła
Do opatrunku
- ¼ szklanki lekko prażonych orzechów włoskich
- 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
- ⅛ szklanki startego sera
- ¼ szklanki szczypiorku, drobno posiekanego
- ⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ⅛ łyżeczka soli
Przygotowanie
- Korzystanie z robota kuchennego, miażdżymy orzechy włoskie.
- Następnie dodajemy ser i czosnek i ponownie miażdżymy.
- W misce wymieszaj poprzedni makaron ze szczypiorkiem i oliwą z oliwek. Przyprawić i zarezerwować.
- Piekarnik nagrzewamy do 200ºC.
- Suszimy lędźwie łosoś z chłonnym papierem oraz solą i pieprzem
- Na żelaznej patelni dodaj kilka kropel oleju, a gdy zacznie dymić, umieść filety z łososia skóra w dół. Lekko dociśnij polędwiczki szpatułką, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj 3-4 minuty.
- Odwracamy polędwice, na każdą nakładamy trochę (bardzo mało) masła i bierzemy patelnię do piekarnika.
- Gotuj w piekarniku przez 3-4 minuty, aż łosoś będzie gotowy, a następnie wyjmij go.
- Podajemy z przygotowanym dressingiem.