to risotto z kurczakiem i pomidorami ma to wszystko; jest kolorowy i ma kremową i gładką konsystencję. Jego zrobienie nie wiąże się z żadnymi komplikacjami, ale jak wszystkie risotta wymaga cierpliwości. Składniki są również proste i niedrogie, więc nie ma wymówki, aby ich nie przygotować.
Risotto gotuje się na małym ogniu. Wymieszaj ryż Ciągle jest jednym z kluczy do osiągnięcia dobrego risotto, dlatego będziemy musieli poświęcić 100% naszej uwagi przygotowaniu tego dania. Innym kluczem jest nie dodawanie większej ilości bulionu, dopóki poprzedni rondel nie zostanie wchłonięty przez ryż. Więcej informacji podamy w pliku.
Risotto z kurczakiem i pomidorami
To risotto z kurczakiem i pomidorami ma gładką i kremową konsystencję, piękny kolor i intensywny smak.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Rices
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 porcja masła
- ½ posiekana biała cebula
- Łyżka świeżego rozmarynu
- 2 udka z kurczaka gotowane i płatkowane
- 50 ml. białe wino
- 150 g. smażony sos pomidorowy
- 160 g. Ryżu
- 700 ml. bulion warzywny (gorący)
- 6 pomidorków koktajlowych
- Świeża pietruszka
- 20 g. Starty parmezan
- Sal
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- W małym rondelku rozgrzej olej i masło na średnim ogniu.
- Dodajemy cebulę i gotować do miękkości.
- Dodajemy rozmaryn i kurczaka i gotuj jeszcze kilka minut.
- Wlewamy sos pomidorowy i białe wino; usuwamy i wychodzimy niech wino się zmniejszy kilka minut na średnim ogniu.
- Włączamy ryż i mieszamy przez kilka minut. Następnie zmniejszamy ogień i wlewamy dwie chochle gorącego bulionu.
- Wypuściliśmy ryż wchłonąć cały bulion podczas mieszania, zanim dodamy jeszcze jeden rondel. Powtarzamy ten krok, aż ryż będzie kremowy i delikatny, przez około 25 minut.
- Kiedy pozostało 5 minut do zakończenia gotowania, dodajemy wiśnie i poprawiamy punkt solny.
- Już z ognia, dodajemy pietruszkę posiekany i parmezan, po czym ryż przez minutę odpoczął.
- Natychmiast podawaj.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 135