To był pierwszy raz, kiedy dodałem orzechy do ryżu, ale nie pierwszy raz, kiedy ich spróbowałem. Niedawno podali mi ryż z orzechami i serem, który mnie przekonał. Wschód risotto z grzybami i orzechami włoskimi Tak nie jest, ale to też nie szkodzi. Spróbuj!
Przygotowanie risotto wymaga obecności. Rosół jest dodawany stopniowo, a ryż należy ciągle mieszać. Nie możesz robić dwóch rzeczy jednocześnie, przygotowując risotto. W zamian dostaje ryż z kremowa i gładka konsystencja z którego trudno się poddać.
Risotto z pieczarkami i orzechami włoskimi
Risotto są popularne ze względu na kremową i gładką konsystencję. Tak właśnie wygląda risotto z grzybami i orzechami włoskimi, które dziś przygotowujemy i które jest idealne o tej porze roku.
Autor: Maria
Kuchnia: włoski
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 3 łyżka oliwy z oliwek
- ½ posiekana biała cebula
- 1 zielona papryka, posiekana
- ½ czerwona papryka, posiekana
- 1 łyżka rozgniecionego pomidora
- 50 ml. białe wino
- 160 g. Ryżu
- 700 ml. bulion warzywny
- Kilka nitek szafranu
- 150 g. grzyby w puszkach
- 12 posiekanych orzechów włoskich
- 20 g. Starty parmezan
- Sal
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- W małym rondelku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodajemy cebulę i paprykę i smażyć, aż lekko się zrumienią.
- Dolewamy pomidora i białego wina; usuwamy i pozwoliliśmy winu zredukować kilka minut na średnim ogniu.
- Włączamy ryż i smażyć przez kilka minut. Następnie zmniejszamy ogień i wlewamy dwie chochle gorącego bulionu.
- Pozwalamy ryżowi wchłonąć cały bulion, mieszając go, zanim dodamy następna pula zapasów. Będziemy postępować w ten sposób, aż ryż będzie kremowy i delikatny, około 25 minut. W połowie procesu włączymy grzyby.
- Kiedy jest 5 minut do zakończenia gotowania, poprawiamy punkt soli.
- Ya z ogniaDodać orzechy włoskie i parmezan, a przed podaniem odstawić ryż na minutę.