Risotto z kiełbasą

El risotto, jak wszyscy wiecie, jest to bardzo typowe i tradycyjne we Włoszech, którego podstawą jest ryż. To najłatwiejszy i najpopularniejszy sposób na robienie ryżu w tym kraju.

Dlatego dzisiaj chciałem zaprezentować to danie z rozszerzeniem hiszpański akcentz dobrą kiełbasą i dużym serem dojrzewającym.

Składniki

• 4 kiełbaski.
• 100 g tartego sera dojrzewającego.
• 150 g ryżu.
• 1 łyżka masła.
• 1/2 cebuli.
• 2 ząbki czosnku
• Rosół.
• 1 tabletka avecrem.
• Oliwa z oliwek
• Posiekana pietruszka.

Przygotowanie

Przede wszystkim, aby zrobić to pyszne risotto z kiełbasą, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dzieje się tak, aby kłusownictwo nie trwało tak długo.

Umieścimy go na patelni razem z masłem i pozostawimy poczeń dobrze, aż wszystko będzie dobrze wyczerpane.

W tym samym czasie, gdy cebula i czosnek się gotują, kiełbasę kroimy na małe porcje, aby później dużo łatwiej było włożyć do ust jedną łyżką stołową. Pójdziemy też podgrzewanie bulionu z kurczaka.

Kiedy cebula i czosnek są, dodamy kiełbasę, trochę ugotujemy, a później dodamy ryż, który również trochę będziemy mieszać, aby związać smaki.

Następnie zaczniemy stosować technikę risotto, polegającą na dodaniu do ryżu 2 łyżek bulionu i wymieszaniu zamieszaj, aby uwolniła skrobię. Dodamy również pół tabletki avecrem, jeśli bulion nie zawiera soli.

Gdy zgęstnieje, dodamy dwa rondle bulionu i nie przestaniemy mieszać, aż ryż będzie miękki. Szczególnie musiałem użyć do 6-8 łyżek bulionu.

Wreszcie, gdy ryż jest miękki, Zdejmiemy z ognia i dodamy starty ser, będziemy dobrze mieszać, aż się połączy i zostanie kremowy ryż. Radzę dodawać ser stopniowo, aby nabrał tekstury, bo może się zdarzyć, że zostanie wykonana masakota.

Więcej informacji - Risotto grzybowe, doskonały przepis na walentynki

Więcej informacji o przepisie