El okrągła wołowina Jest to mięso, które można przygotować zarówno pieczone, jak i gotowane w sosie. Bardzo atrakcyjne mięso, które pozwala nam z wyprzedzeniem przygotować kompletne danie dla dużej liczby osób. Dodatkowa kwestia, o której należy pamiętać, gdy mamy zobowiązanie w domu.
La Sos warzywny Porto towarzyszenie jej jest jednym z moich ulubionych zarówno ze względu na kolor, jaki nadaje potrawie, jak i jej smak. Marchew to jeden z podstawowych składników tego sosu, do którego można również dodać cebulę z czerwonej i / lub zielonej papryki. I nie zapomnij o winie porto, bo inaczej będziesz musiał zmienić nazwę przepisu.
Okrągła wołowina z Porto
Okrągła cielęcina to bardzo wdzięczne mięso, które można przygotować z wyprzedzeniem z saslami, takimi jak ta w Porto.
Autor: Maria vazquez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 okrągła wołowina
- 5 marchewek pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 ząbki czosnku
- 1 kieliszka wina porto
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- Oliwa z oliwek
- Sal
- Czarny pieprz
Przygotowanie
- Z założoną siateczką, sezon rundy.
- Do garnka wlewamy dobry strumień oleju i gdy jest gorący zamykamy rundę aż do złocenia na zewnątrz. Usuwamy z puli i rezerwujemy.
- W tym samym garnku dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne, i podsmaż marchewkę, cebulę i paprykę przez kilka minut.
- Do garnka włożyć krążek oraz obrane i zmiażdżone ząbki czosnku.
- Nalewamy wino Porto i bulion mięsny i gotować na dużym ogniu przez XNUMX minuty, aby alkohol wyparował.
- Po przykryciu garnka obniżamy ogień do średniego i gotować 30-40 minut w przybliżeniu, obracając kawałek w połowie czasu gotowania.
- Po pewnym czasie wyjmujemy rundę i pozwalamy jej ostygnąć.
- W międzyczasie przechodzimy przez młynek do warzyw uzyskać dobry sos.
- Gdy runda jest już zahartowana, usuwamy siatkę i kroimy w filety.
- Filety wkładamy z powrotem do sosu i podgrzewamy do podania.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 360