Kremy i przeciery są niezbędne dania o każdej porze roku, zwłaszcza zimą, kiedy niskie temperatury zachęcają do gorących i pełnych dań. Dlatego tak ważne jest, aby potrawy takie jak ta znalazły się w książce kucharskiej, zdrowe, pożywne i idealne dla całej rodziny. Ponadto przeciery stanowią podstawę żywności dla niemowląt i małych dzieci, dlatego tego typu przepisy są niezbędne w domu.
To przecier jest odpowiedni dla dzieci od 8 do 10 miesięcy a wszystkie użyte składniki są lekkostrawne. Przecier z kurczaka i warzyw jest bardzo kompletny i satysfakcjonujący, co idealnie nadaje się na wieczór jako jedno danie. Jeśli chcesz go potraktować jako danie główne, do tego pysznego puree możesz dołączyć grillowaną rybę lub omlet warzywny. Bez zbędnych ceregieli schodzimy do kuchni!
- 1 udko i tusza z kurczaka
- Marchew 2
- Kawałek dyni
- 2 pory
- 1 średni ziemniak
- Cebula
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sal
- Najpierw bardzo dobrze obierzemy i wyczyścimy wszystkie warzywa.
- Gotowe kroimy na małe porcje.
- Teraz w szybkim garnku umieszczamy bazę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kładziemy ją na ogniu.
- Dodaj wszystkie warzywa razem i smaż kilka minut na średnim ogniu.
- Podczas gdy warzywa się rumienią, będziemy bardzo dobrze czyścić kurczaka wodą, aby usunąć krew.
- Usuwamy nadmiar tłuszczu, dzięki czemu przecier jest lżejszy i zdrowszy.
- Gdy warzywa nabiorą koloru, dodaj kurczaka i pozwól mu się zarumienić przez kilka minut.
- Po tym czasie dolewamy wodę na przykrycie lub do momentu, gdy osiągniemy wskazany znak.
- Przykrywamy garnek i zostawiamy na dużym ogniu, aż zacznie wydobywać się para.
- Zmniejszamy ogień i gotujemy około 18 minut.
- Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy, aby zawór całkowicie opadł i można bezpiecznie otworzyć szybkowar.
- Wyjmujemy kurczaka i pozwalamy mu się ogrzać.
- Wyjmujemy warzywa i umieszczamy je w szklance blendera.
- Rezerwujemy wodę powstałą po gotowaniu.
- Mikserem miksujemy wszystkie warzywa, dodając w niewielkich ilościach bulion do uzyskania lekkiego puree.
- Usuwamy całe mięso z kurczaka i usuwamy tuszę i kości.
- Dodaj kurczaka do warzyw i ponownie zmiksuj, aż wszystko będzie dobrze zintegrowane.
- Dodajemy bulion, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.