L tłuczone ziemniaki są doskonałym akompaniamentem. W domu używamy go zamiennie do uzupełnienia dań mięsnych, rybnych czy warzywnych choć przyznam, że szczególnie lubimy go jako dodatek do dobrego zupa grzybowa lub smażony groszek i szynkę.
Tłuczone ziemniaki i ser, które dziś przygotowujemy, są szczególnie kremowy. Masło i ser nadają mu wspaniałą mazistość i kremowość. I dodaliśmy czosnek do równania, aby nadać mu inny akcent; jego ilość będzie zależeć od tego, co lubisz ten składnik i jak silny ma być, baw się nim!
Puree ziemniaczane i ser
Ten puree ziemniaczano-serowy to doskonały dodatek do mięs, ryb i warzyw. Sprawdź to!
Porcje: 5
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 tys. Ziemniaków, obranych i równomiernie pokrojonych
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 łyżki masła
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 40g. serek śmietankowy w temperaturze pokojowej
- Świeży szczypiorek i świeżo zmielony czarny pieprz do dekoracji
Przygotowanie
- Do rondla z zimną wodą wkładamy kawałki ziemniaków i ząbek czosnku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować i gotujemy na średnim ogniu 15-20 minut lub do miękkości ziemniaków. Czas będzie zależał od rozmiaru, na jaki pokroisz ziemniaki
- Druga mała zapiekanka podgrzewamy na średnim, małym ogniu (nie powinno się zagotować), masło, mleko i sól, aż pierwszy się rozpuści, a trzy składniki się roztopią. Więc usuwamy z ciepła i rezerwy.
- Odcedzamy ziemniaki i rozbijamy widelcem aż staną się puree.
- Dodajemy mieszankę masła i mleko na pół do ziemniaków i po każdym dodaniu wymieszać szpatułką.
- Następnie robimy to samo z ser topiony.
- Na koniec poprawiamy punkt solny i udekoruj świeżym szczypiorkiem i czarny pieprz.