Dziś przygotowujemy przepis tak prosty, jak pożywny, a puree z soczewicy ze szpinakiem. Doskonała propozycja na pierwsze danie w posiłku i tym samym wprowadzenie roślin strączkowych i warzyw do diety najmniejszego domownika. Albo ze wszystkich, którzy wolą tego typu alternatywy, zmiażdżeni.
Puree jest również świetną opcją do wykorzystania resztki gulaszu z soczewicy i podawaj tę roślinę strączkową w inny sposób. Przygotowaliśmy go z czerwoną soczewicą, ale możesz użyć dowolnego rodzaju soczewicy; smak będzie się nieznacznie różnić, ale wynik będzie równie dobry.
Szpinak dodaje koloru temu przepisowi. Jest to również bardzo pożyteczne warzywo, ale nie każdemu jest łatwe do spożycia. To bardzo ciekawa propozycja wprowadzenia go do naszej diety. Nie masz go pod ręką? Możesz zastąp go innymi warzywami jak fasolka szparagowa lub brokuły, aby przepis był bardziej interesujący pod względem odżywczym.
Przepis
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 4 szklanki wody
- ½-1 łyżeczka kurkumy
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka masła
- ½ łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 garść szpinaku
- Sok z cytryny (opcjonalnie)
- Myjemy soczewicę i włożyliśmy je do garnka z wodą, kurkumą i solą.
- Doprowadź do wrzenia, usmaż soczewicę, a gdy znów zaczną wrzeć, zmniejsz ogień, przykryj i pozwoliliśmy im gotować około 30 minut lub do miękkości.
- Następnie je mielimydodając trochę wody, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję i utrzymać ciepło.
- Następnie na patelni usmażyć nasiona na maśle kminku przez kilka sekund.
- Zaraz potem dodaj starty imbir i czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Wreszcie dodaj szpinak i smażyć do miękkości.
- Smażone mieszamy z puree z soczewicy i podajemy z odrobiną soku z cytryny.