Mówi się, komentuje się ... że uleganie urokom mięsa w trakcie Wielki Tydzień... to jest grzech. Czy świat kończy się bez dobrego steku? Nie rób! Chwalcie Pana za to, że pozwolił nam zagłębić się w niezbadany wszechświat obżarstwo dopóki nie znajdę przepis biblijny: ręka gulasz z dorsza (lub budząc się).
To pokorne bloger klęka przed Tobą, aby zachęcić Cię do korzystania z #slowcoocking. Może to być dla ciebie zbyt trudne umieszczanie na swojej liście Spotify wielkanocnej śruby, gdy przygotowujesz to danie ... ale tutaj to zostawię. Skorzystaj z „przerwy” na ostatnie łyżki w roku… zasługujesz na to I WIESZ O TYM.
Gulasz z dorsza, Specjalność Wielkanocna
Dziewica ... co za wspaniałe danie to gulasz z dorsza (lub przebudzenie ... w zależności od poziomu oddania). Wielkanoc oferuje kulinarne perełki, takie jak ten pyszny i bardzo kompletny przepis. Na wszystko jest pierwszy raz, więc wyjaśniam ci to krok po kroku, aby nawet jeśli nie wiesz, jak usmażyć jajko, będziesz w stanie rozpłakać babcię tym cudem.
Autor: Hannah mitchell
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Zupy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Niech żyje dziewica
- 300 gramów suszonej ciecierzycy bez namaczania
- 300 gramów odsolonego dorsza
- 300 gramów świeżego szpinaku
- 2 Cebolla
- 2 duże pomidory
- 2 średnie cebule
- 1 główka czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- Liście laurowe 2
- Sal
- Woda
Przygotowanie
MOCZENIE WIE LEPIEJ!
- Wczoraj wieczorem moczyliśmy ciecierzycę. Zauważysz, że stają się grubsze i oczywiście miękną.
- Odcedzamy ciecierzycę i wkładamy do garnka z litrem wody (czyli 4 szklanki).
- Obierz cebulę i usuń zewnętrzną skórkę z główki czosnku
- W miłości i towarzystwie do garnka wkładamy JEDNĄ cebulę, główkę czosnku i liść laurowy i pozwalamy im „tańczyć w wodzie” na średnim ogniu.
Podczas gdy ciecierzyca się gotuje, idziemy na patelnię, ponieważ nadchodzi „czas sofrito”. Cebulę, którą zarezerwowaliśmy, kroimy bardzo drobno, obieramy kilka ząbków czosnku, które mamy pod ręką i robimy to samo (siekamy bardzo drobno).
- Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek i aromatyzować liściem laurowym (aká, nakładamy liść z oliwą i pozwalamy mu podgrzać). Gdy jest już gorący, dodajemy cebulę.
- Gdy cebula się ugotuje (będzie przezroczysta) dodaj czosnek.
- W międzyczasie obieramy pomidory i kroimy je tak, jak robiliśmy to z cebulą i czosnkiem.
- Gdy czosnek i cebula uzyskają złoty kolor, dodaj posiekanego pomidora z łyżką słodkiej papryki i smaż przez 10 minut.
- Dodaj szpinak na patelnię i smaż przez kilka minut. Zdejmujemy z ognia i rezerwujemy.
Wracamy, aby skupić się na puli
- Próbujemy ciecierzycy z garnka ... i jeśli jest miękka ... to idealny czas, aby wyjąć cebulę i główkę czosnku i odcedzić ciecierzycę (oszczędzając wodę).
- Do ciecierzycy dodajemy zarezerwowany wcześniej sos, wszystko w tym samym garnku, w którym ugotowaliśmy ciecierzycę.
- Mieszamy i dodajemy stopniowo część wody z gotowania ciecierzycy.
- Stawiamy ogień na średnią moc i dodajemy kminek i płatek dorsza.
- Ponieważ dorsz gotuje się bardzo szybko, zostawiamy garnek na ogniu jeszcze przez 5-10 minut (przesuwając go od czasu do czasu wokół uchwytów okrężnymi ruchami) i wyłączamy ogień.
- Przetestowaliśmy punkt solny ... i ... DZIEWICA ... JAKI ŚWIĘTY TYDZIEŃ GULASZ
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 292
Możliwe, że będzie to robione w kilku miejscach, ale w moim domu zawsze było to robione w tym czasie, w Katalonii. Uzupełniamy je jajkami na twardo pokrojonymi w ćwiartki.