W ten weekend walczymy z zimnem tym gulaszem biała fasola i warzywa. Bardzo popularne w krajach śródziemnomorskich danie, które o tej porze roku jest bardzo pocieszające. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, nie zamierzamy im odmawiać, ale większość pracy wykonuje garnek.
W przepisach kulinarnych mamy tradycyjnie przygotowywane; nie spieszyliśmy się. Jeśli jednak chcesz skrócić czas, najlepszym rozwiązaniem jest szybkowar. Czy odważysz się przygotować u nas ten przepis? Pamiętaj, że dzień wcześniej będziesz musiał moczyć fasolę.
Gulasz z białej fasoli i warzyw
Ten gulasz z białej fasoli i warzyw wskrzesza martwego człowieka. To bardzo pocieszające, gdy zimno depcze nam po piętach.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 5
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 380 g. Biała fasola
- 1 cebula
- 1 zanahoria
- 1 łodyga selera
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Woda
- Sól i pieprz
- Pietruszka i ziele angielskie do dekoracji
Przygotowanie
- Umieściliśmy fasola do namoczenia dzień wcześniej w dużej ilości zimnej wody.
- Następnego dnia włożyliśmy fasolę do dużej zapiekanki. Dodać cebulę, marchewkę, seler, obrane ząbki czosnku i koncentrat pomidorowy. Pokrywamy zimną wodą w taki sposób, aby nad rośliną strączkową znajdowały się około dwóch palców płynu.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj odrobinę oleju i stawiamy na średnio-wysokie ciepło. Jak tylko się zagotuje, obniżamy temperaturę i odtłuszczamy. Gotuj równomiernie z częściowo zakrytą zapiekanką przez około półtorej godziny lub do momentu, gdy fasola będzie miękka. Od czasu do czasu mieszamy zapiekankę, aby bulion zgęstniał i jeśli uznamy to za konieczne, dolewamy więcej wody.
- Wyciągamy z zapiekanki do szklanki blendera warzywa i miarkę fasoli. Miażdżymy i wracamy do zapiekanki. Dodaj paprykę, daj kilka obrotów i gotuj jeszcze kilka minut. Popraw sól.
- Udekoruj pietruszką i zielem angielskim.