Dla tych, którzy są prawdziwymi miłośnikami łyżki, przedstawiamy ten Dorsz Pottage. Bez wątpienia jest to łatwe do wykonania, wystarczy mieć dobry surowiec - dorsza. W tej chwili jest bohaterem wielu przepisów, dlatego przedstawiamy przepis z tym, który tryumfuje w domu.
Potaje de Bacalao, danie przygotowywane w wielu domach i wykorzystujące proste składniki, które wszyscy mamy lub możemy znaleźć na pobliskim supermarkecie. To także danie z dużą ilością podkładu!
Gulasz z dorsza
Gulasz z dorsza
Autor: Ana i Asu Chamorro
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 300 gr odsolonego dorsza
- 300 gr ciecierzycy
- ½ cebula
- 150 gr szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy
- szczypta kminku w proszku
- papryka
- 2 kromki chleba
- Jajka Gotowane 2
- oliwa z oliwek
- szczypta soli
Przygotowanie
- Na początek musimy odsolić dorsza, w tym celu zanurzamy go w zimnej wodzie i trzymamy w lodówce na 48 godzin. W tym czasie będziemy zmieniać wodę 3 razy dziennie.
- W nocy moczyć ciecierzycę.
- Po tak wielu przygotowaniach zacznijmy od naszego gulaszu! W szybkowarze włożyć ciecierzycę, liść laurowy, drobno posiekaną cebulę i szczyptę soli. Dodaj również kawałek dorsza lub skóry, aby dodać więcej smaku. Zalej wodą i gotuj około 20 minut.
- Ugotuj jajka w małym rondelku.
- W międzyczasie przygotuj zacier, który doda smaku naszemu gulaszowi z dorsza. W tym celu na patelnię wlej dobry strumień oliwy z oliwek i usmaż czosnek, gdy będą gotowe do usunięcia i usmaż kromki chleba razem z łyżeczką papryki z vera. W moździerzu umieścić utrwalony czosnek, smażony chleb i część oleju paprykowego. Dobrze zetrzyj z zaprawą i dodaj szczyptę zmielonego kminku.
- W szybkowarze mamy już ugotowaną ciecierzycę, więc usuń skórkę dorsza i wyrzuć ją. Dodaj szpinak, posiekanego dorsza i zacier do garnka. Gotuj wszystko przez 5 minut na małym ogniu, aż dorsz się ugotuje.
- Po ugotowaniu, jeśli dorsz ma kości, czas je usunąć, jeśli nie, to otworzyć w plasterkach.
- Aby podać, na talerz połóż kilka łyżek gulaszu, a następnie dorsza i posiekane jajko na twardo. I do jedzenia!
Banknoty
Nie lubisz dorsza? Cóż, sam w sobie smak tego gulaszu jest naprawdę dobry, więc wyjmij dorsza i ciesz się!