Osobiście byłem ostatnio bardzo zmęczony jedzeniem mięsa z kurczaka. Stał się dla mnie nieco mdły i coraz mniej toleruję jego smak. Z tego powodu spożywam coraz więcej mięsa z indyka niż kurczaka lub szukam innych sposobów na doprawienie kurczaka, aby miał inny smak i nie męczył się tym pokarmem białkowym, tak niezbędnym w zbilansowanym dieta.
El smażony marynowany kurczak To jedno z rozwiązań, które znalazłem, chociaż tak, nie można go nadużywać, bo gdy jest mączne i smażone na oliwie, ma o wiele więcej kalorii niż gdybyśmy zrobili to z grilla lub pieczeni w piekarniku.
Smażony marynowany kurczak
Smażony marynowany kurczak to potrawa, którą widzimy w wielu barach i restauracjach, zwłaszcza tych tradycyjnych na południu Hiszpanii.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 5-6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- Słodka papryka
- Kmin
- Oregano
- Ocet
- Sal
- Woda
- Mąka pszenna
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Kiedy już mamy czystą pierś z kurczaka, przechodzimy do pokrój w kostkę ani za mały, ani za duży, średniej wielkości (jak na zdjęciu).
- W misce dodajemy ok 1 litr wody, około 175 ml octu winnego, oregano (do smaku), kminek (Ta przyprawa nadaje kurczakowi wyjątkowy smak marynaty, więc dodamy hojnie), słodka papryka (półtorej łyżeczki) i wynoś się (około jedna łyżeczka). Całość dobrze wymieszamy, kurczaka w kostkę dodajemy i na kilka minut pozwalamy na uzyskanie smaku mieszanki 6 lub 7 godzin (najlepiej zostawić na całą noc).
- Następujące będzie przepuść każdy kawałek kurczaka przez mąkę pszenną i usmaż w bardzo gorącej oliwie z oliwek, jak zwykle. Na talerz kładziemy papierowe serwetki tak, aby był dobrze nasączony olejem, aby uwolnić smażonego kurczaka i to wszystko! Pozostanie soczyste i pyszne mięso z kurczaka.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 425