Polenta to jest dla mnie nowe; do tego roku nie wprowadziłam go do swojej diety. Po pierwszym przepisie z komercyjną polentą próbowałem różnych wariantów, które sprawiły, że odkryłem jej wszechstronność. Polenta kalafiorowa z grzybami, którą wam dzisiaj przedstawiam, jest jedną z ostatnich.
La polenta kalafiorowa przygotowanie jest bardzo proste. To satysfakcjonujące danie, które możemy uzupełnić wieloma dodatkami: między innymi smażonymi warzywami, gotowanym mięsem czy grzybami. Idealnie byłoby podawać je świeżo upieczone i dzięki temu cieszyć się bardzo kojącym daniem.
Polenta kalafiorowa z pieczarkami
Polenta kalafiorowa z grzybami, którą dziś proponujemy to proste, szybkie w przygotowaniu i pocieszające danie. Idealny na tę porę roku.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400 g. kwiatów colilor
- 1 duża łyżka oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 140 g. mąka kukurydziana
- 950 ml. bulion warzywny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki masła
- 50 g. tarty ser
- ½ łyżeczka soli
- Smażone grzyby lub grzyby
- Szczypiorek
- Świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Rozgniatamy kwiaty kalafiora aż do uzyskania drobnego kalafiorowego „ryżu”.
- Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodajemy czosnek i gotuj przez kilka sekund. Następnie dodaj kalafior i gotuj jeszcze 2 minuty, często mieszając.
- Dodajemy mąkę kukurydzianą i bulionem warzywnym i wymieszać do połączenia. Zmniejszamy do średniego ciepła i pozwól mieszaninie gotować się przez 8 do 10 minut. Jeśli mieszanina wyschnie, zanim mąka kukurydziana zmięknie, dodamy trochę wody (pół szklanki na raz).
- Dodaj tymianek, masło, ser i sól i mieszać, aż składniki się roztopią. Wyłączamy ogień i zostawiamy zapiekankę pod przykryciem na czas smażenia grzybów.
- Polentę kalafiorową dzielimy na miski i dekorujemy grzybami, szczypiorkiem i pieprzem.