Połączone dania Są świetnym sprzymierzeńcem w kuchni, aby wykorzystać różne resztki jedzenia, które trzymamy w lodówce. A gdy są to w większości warzywa, ryż czy rośliny strączkowe, stają się doskonałym uzupełnieniem, aby danie to było o wiele bardziej kompletne. I tak powstaje połączenie ryżu, kalafiora i pieczonej marchewki.
pieczone warzywa Są na innym poziomie w porównaniu z gotowanymi. Jednak nie zawsze mamy czas na przygotowanie ich w ten sposób. Dlatego zastosowałem tutaj sztuczkę polegającą na blanszowaniu warzyw przez kilka minut, a następnie włożeniu ich do piekarnika.
Przyprawy Są bardzo ważne w tym daniu i możesz dodać te, które lubisz najbardziej. W domu zdecydowaliśmy się na kurkumę do ryżu i mieszankę słodkiej i ostrej papryki do warzyw, a także oczywiście sól i pieprz. Lubisz dania łączone tego typu?
Przepis
- ½ kalafior
- Marchew 4
- 1 szklanka ryżu
- 3 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- ½ czerwona cebula mielona
- ½ czerwona papryka, posiekana
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka sosu pomidorowego (opcjonalnie)
- Słodka papryka
- Ostra papryka
- Kurkuma
- Sal
- Pieprz
- Marchewki obieramy i gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez 5 minut.
- Po dodać różyczki do wody kalafiora i gotować całość jeszcze przez XNUMX minuty, gdy woda ponownie się zagotuje.
- Potem osuszamy warzywa i rezerwujemy je, mieszając w małej filiżance trzy łyżki oliwy z oliwek, paprykę do smaku, sól i pieprz.
- Marchewki i różyczki kalafiora włożyć do naczynia do pieczenia. myjemy je z poprzednią mieszanką i zanieś je do piekarnika.
- Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 15-20 minut, podczas gdy przygotowujemy ryż.
- Aby to zrobić, podsmaż cebulę i posiekaną paprykę przez 8 minut.
- Potem dodaj ryż i smażyć przez kilka minut.
- Dodaj wrzący bulion, kurkumę, smażony pomidor i doprawić solą i pieprzem. Przykryj patelnię i gotuj przez 8 minut na średnim ogniu. Następnie odkryj i gotuj przez kolejne kilka minut, aż ryż będzie gotowy.
- Podajemy połączony talerz ryż z kalafiorem i pieczoną marchewką.