Pizza Bolognese

Uwielbiam pizze a przede wszystkim móc cieszyć się nim z przyjaciółmi. Zwykle robię je raz w tygodniu, żeby spotkać się ze wszystkimi znajomymi i wszyscy są zachwyceni, że robią je ręcznie, czyli jak zawsze w domu.

Dlatego dzisiaj przedstawiam plik pizza bolońska najsmaczniejsze. Wszyscy byli zdumieni, widząc ją i jej wyśmienitym smakiem. Jest pizza bardzo soczyste i mocne, godne wyrafinowanego podniebienia, takiego jak moi drodzy przyjaciele.

Składniki

• 300 g mięsa mielonego
• 1 duża cała cebula.
• 1 duża zielona papryka.
• 2 średnie czerwone pomidory.
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek
• 1/2 szklanki wody
• Sal
• Plusk białego wina.
• Keczup.
• Tarty ser dojrzewający.

Dla masa:

• 250 g mąki.
• 15 g prasowanych drożdży piekarskich.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 125 ml ciepłej wody.
• Szczypta soli

Przygotowanie

Najpierw zrobimy masa. W tym celu w dużej i szerokiej misce rozpuszczamy ciepłą wodę z drożdżami piekarskimi. Mąkę dodajemy stopniowo, przesiewamy, a gdy przejdziemy przez środek mąki, dodamy olej i sól. Będziemy kontynuować ugniatanie i dodawanie mąki, aż uzyskamy jednorodne i elastyczne ciasto. Odstawiamy do fermentacji 30 minut - 1 godzina.

Wtedy zrobimy mięso bolońskie. W tym celu w garnku lub rondlu ugotujemy cebulę, paprykę, czosnek i pomidor, wszystko pokrojone w drobną kostkę. Gdy wszystko się zmniejszy, dodajemy mięso i podsmażamy.

Następnie dodamy białe wino, a gdy wyparuje, dodamy sól i wodę. Pozwolimy trochę ugotować 20 minut Pozwól wodzie odparować i dodaj sos pomidorowy do smaku.

Wreszcie, Rozciągniemy ciasto i dodamy bolońskie powyżej. Na wierzch dodamy dobry starty ser dojrzewający i wstawimy do piekarnika na około 10-15 minut w temperaturze 200 ºC.

Więcej informacji o przepisie