Nie wiedziałem, jak nazwać to danie, więc zdecydowałem się nadać mu ogólną nazwę jako zimowy ratatouille. Przecież pisto to wciąż frytka z papryki, cebuli i pomidorów, do której możemy dodać inne, jak w tym przypadku bakłażan i dynia.
Jest to danie z dobrą listą składników, ale bardzo proste w przygotowaniu. Z tych dań, które możesz podawać jako dodatek do mięsa i ryb lub danie główne. Jeśli zdecydujesz się podać go w ten sposób, spróbuj rozbić kilka jajek na wierzchu. Proste, smaczne i zdrowe, czego chcieć więcej?
Pisto zimowe
Ten zimowy ratatouille złożony z papryki, cebuli, pomidora, bakłażana i dyni jest prosty, zdrowy i pyszny. Musisz tego spróbować!
Autor: Maria
Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 2-3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- 1 papryka
- 1 berenjena
- 1 dyniowe koło
- 1 dojrzały pomidor
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka papryki (w moim przypadku mieszanka słodko-pikantna)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Myjemy, obierzemy i siekamy wszystkie warzywa tak, aby bakłażan i kabaczek miały podobny rozmiar. Rezerwujemy każdy osobno.
- Rozgniatamy pomidora i zastrzegamy.
- W niskim rondelku podgrzewamy 3 łyżki oleju i podsmaż cebulę aż do przezroczystości.
- W międzyczasie w rondelku podgrzewamy wodę, a gdy się zagotuje, dodajemy dynia do gotowania 5 minut. Po pewnym czasie odcedzamy i rezerwujemy.
- Dodajemy paprykę do zapiekanki i smażyć do miękkości. Tak więc dodajemy bakłażana i gotujemy do miękkości.
- Następnie wyjdź z ognia dodajemy paprykę i robimy kilka okrążeń.
- Po dodajemy pomidora i zmniejszamy płyn na kilka minut.
- W końcu dodajemy dynię i sezon. Gotuj przez dwie minuty i podawaj.