Ziemniaki w stylu Riojan, tradycyjne danie, prosty i szybki w przygotowaniu gulasz, idealny na chłodne dni.
Danie, które możemy przygotować z kilku składników, wystarczy dodać dobre chorizo, które nada smaku temu daniu i kilka dobrych ziemniaków.
Idealne danie jako pojedyncze danie.
Ziemniaki w stylu Riojana
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 i ½ kilograma ziemniaków
- 2-3 kiełbaski
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka słodkiej papryki
- Olej
- Sal
Przygotowanie
- Przygotowanie ziemniaków w stylu Rioja zaczniemy od obrania cebuli i pokrojenia na małe kawałki. Czosnek obrać i posiekać.
- W rondelku wlać odrobinę oleju, cebulę wrzucić do woreczka.
- Gdy cebula się ugotuje, dodaj zmielony czosnek. Będziemy uważać, żeby się nie palić, będziemy się mieszać.
- Pokrój chorizo na plasterki, włóż je na patelnię i gotuj przez kilka minut.
- Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki, klikając je, tak aby ziemniak uwolnił skrobię i tym samym zagęścił bulion.
- Dodaj ziemniaki na patelnię, wymieszaj ze wszystkim.
- Dodaj łyżkę słodkiej papryki i liść laurowy, możesz dodać szczyptę gorącej papryki. Wymieszaj ziemniaki i chorizo ze wszystkim przez kilka minut i zalej ziemniaki wodą, ziemniaki powinny być przykryte. Dodaj trochę soli.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut lub aż ziemniaki będą miękkie.
- Kiedy są ugotowane, smakujemy soli na wypadek konieczności rektyfikowania. Jeśli bulion będzie bardzo cienki, weźmiemy trochę ziemniaków, zmiażdżymy je i dodamy do bulionu i będzie trochę gęstszy.
- I będzie gotowy do służby.