Wraz z nadejściem wysokich temperatur chce się jeść inaczej, produktami świeże i lekkostrawne jak to pyszne letnie ciasto krojonego chleba. To tradycyjny przepis z kuchni andaluzyjskiej, szczególnie ze stolicy Sewilli. Chociaż baza jest inna, ponieważ oryginalna receptura jest całkowicie roślinna, to danie oferuje wiele opcji, aby dostosować je bardziej do gustów każdego z nich.
W tym przypadku dodałem do potrawy białko, aby było bardziej kompletne i służyło jako pojedyncze danie. Ale jak mówię, zawsze możesz go dostosować, dodając lub usuwając składniki w zależności od upodobań. Ciasto warzywne z krojonego chleba wyrwie Cię z niejednego pośpiechu i na pewno będziesz go przygotowywać regularnie przez całą wiosnę i oczywiście w letnie upały. Bez zbędnych ceregieli zobaczmy, jak przygotować to pyszne ciasto na zimno.
- Biały, krojony chleb bez skórki
- 2 pąki sałaty
- 1 duży pomidor
- Jaja 2
- Krojona pierś z indyka
- Ser Havarti w plasterkach
- 2 puszki naturalnego tuńczyka
- 1 zanahoria
- Majonez
- Aguacate 1
- Najpierw podpalimy rondel z wodą, aby ugotować 2 jajka.
- W międzyczasie przygotujemy wszystkie składniki do nadzienia ciasta.
- Pokrój pąki sałaty i dobrze umyj, pozostaw w ociekaczu, aby usunąć całą wodę.
- Teraz dobrze myjemy pomidora i kroimy w bardzo cienkie plasterki.
- Opróżniamy dwie puszki tuńczyka i rezerwujemy.
- Gdy jajka są już ugotowane i ciepłe, obieramy je ze skórki i kroimy w niezbyt grube plastry.
- Na koniec ze składnikami obieramy marchewkę i kroimy tą samą obieraczką na bardzo cienkie plasterki.
- Pora złożyć ciasto, do tego będziemy potrzebować foremki do ciasta, którą wyłożymy folią aluminiową.
- Najpierw kładziemy kromki chleba, aż spód zostanie przykryty.
- Nakładamy warstwę majonezu do smaku i dobrze rozprowadzamy.
- Pierwszą warstwą będzie ta, która jest na wierzchu, więc najpierw umieścimy bazę sałaty w julienne.
- Następnie kładziemy pokrojony pomidor i plastry marchwi.
- Teraz kładziemy kolejną warstwę krojonego chleba, delikatnie naciskając rękami, aby ubić ciasto.
- Ponownie rozsmarowujemy majonez i teraz kładziemy bazę z sera Havarti, drugą pierś z indyka i połowę awokado pokrojonego w cienkie plasterki.
- Ponownie kładziemy warstwę pokrojonego chleba i rozprowadzamy majonez.
- W ostatniej warstwie układamy plastry gotowanego jajka i płatkowanego tuńczyka.
- Kładziemy ostatnią warstwę krojonego chleba i zamykamy folią aluminiową.
- Ciasto wkładamy do lodówki i kładziemy cegłę na wierzchu, aby dobrze się zagęścił.
- Niech ostygnie przez co najmniej godzinę.
- W momencie podania zdejmujemy folię aluminiową z wierzchu i umieszczamy źródło tam, gdzie ma być podana.
- Ostrożnie odwracamy formę i usuwamy resztę folii aluminiowej.
- Na koniec posmaruj majonezem i udekoruj do smaku plastrami awokado, pomidora, sałaty lub czymkolwiek wolisz.