Dziś proponuję przygotować panellets z orzeszków piniowych. Dzien z Wszyscy święci, mniej więcej w tym czasie zaczęliśmy mieć w naszych kuchniach kasztany, bataty, kości świętych, placki i panellets, wszystkie są typowymi słodyczami tych dat.
Są łatwe do zrobienia w domu, kosztują mniej, jeśli to zrobimy i wychodzą bardzo dobrze, trzeba tylko rozweselić. Ciasto lepiej zrobić dzień wcześniej.
Panellets z orzechów sosny
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Desery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Składniki: Wychodzi 20 sztuk
- 250 gr. mielony migdał
- 200 gr. cukru
- 70 gr. gotowany ziemniak
- Jaja 2
- Skórki z cytryny
- 100 gr. orzeszki piniowe
Przygotowanie
- W rondelku zagotujemy wodę, ziemniak dobrze umyjemy i ugotujemy razem ze skórką. Można go również szyć w kuchence mikrofalowej. Gdy ziemniak będzie gotowy, pozwól mu trochę ostygnąć i rozgnieć widelcem.
- W misce umieścimy cukier i zmielone migdały.
- Dodamy ziemniaka i skórkę z cytryny.
- Na talerzu włożymy jajko, wyjmiemy je bez bicia. Dodamy do ciasta, wszystko zagniatamy, aż wszystkie składniki zostaną dobrze zintegrowane.
- Ciasto weź, włóż w przezroczystą folię, z ciasta uformuj bułkę, na końcach zamknij bułkę.
- Zostawiamy w lodówce na co najmniej 12 godzin lub do następnego dnia.
- Po upływie tego czasu wyjmiemy go z lodówki.
- Nastawiamy piekarnik na nagrzanie do 180º i przystępujemy do przygotowywania panelletów. Na talerzu ubijamy drugie jajko i dodajemy orzeszki pinii.
- Z ciasta zrobimy kulki, położymy je na talerzu razem z orzeszkami pinii i jajkiem.
- Pomożemy sobie nawzajem sklejając orzeszki pinii i pokrywając kulki, które położymy na blasze do pieczenia.
- Gdy wszystkie kulki będą gotowe, wstawimy je do piekarnika w temperaturze 180º, aż będą złotobrązowe.
- Pozwolimy ostygnąć i będą gotowe.