Chleb nadziewany warzywami i mięsem mielonym

Co myślisz, jeśli odważymy się włożyć ręce do ciasta? W moim przypadku było to coś, czego zawsze się bałam, dlatego nie robiłam chleba ani niczego takiego, ale zapewniam, że wszystko się zmieniło po pierwszym podejściu. Wschód nadziewany chleb że widzisz, jest to pierwszy chleb, jaki robię w moim życiu, i zapewniam, że nie będzie to ostatni ...

Stopień trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 40 minut ok. (zależy od każdego piekarnika)

Składniki:

Na masę:

• 400 gr. Mąki

• 150 ml. mleko

• Pół łyżeczki soli

• 3 jajka (jedno do malowania)

• 20 gr. świeże drożdże (tłoczone, pieczywo)

Na nadzienie:

• 1 cebula

• 2 zielone papryki (jeśli może to być jedna czerwona i jedna zielona, ​​tym lepiej)

• Marchew 2

• 100 gr mięsa mielonego

• 2 tomates

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sal

Opracowanie:

Przede wszystkim przygotujemy plik wyściełanie. Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę na małe kawałki. Na patelni wlej oliwę z oliwek i na gorąco dodaj cebulę. Gdy będzie prawie przezroczysta, dodaj paprykę, marchewkę i mięso mielone.

Zetrzyj pomidory i dodaj je, gdy mięso będzie gotowe.

Dodaj sól i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą gotowe (w razie potrzeby możesz dodać trochę wody). Kiedy skończysz, zarezerwuj.

Teraz idziemy z masa. Do miski wsyp mąkę (odstaw ok. 50 gr. W razie potrzeby później), dodaj sól i drożdże, wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 2 jajkaponownie wymieszać i na koniec dodawać stopniowo mleko, aż ciasto przestanie być lepkie. W moim przypadku używam małego urządzenia (nie wiem, jak to się nazywa, jak głupio!) I wystarczy zobaczyć, że ciasto oddziela się od ścianek miski. Jeśli ugniatasz ręcznie, upewnij się, że nie przykleja się do palców.

Odstaw ciasto na 10 minut i gotowe! Teraz lekko posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i rozwałkuj ciasto na prostokątny kształt. Jeśli możesz sobie pomóc wałkiem, lepiej, ja go nie mam i poradziłem sobie rękami. Złóż go na najdłuższą połowę i wykonaj nacięcia, które później posłużą do zrobienia warkocza. Ostrożnie otwórz go ponownie i voila.

EDYTOWAĆ: Ciasto przed dodaniem nadzienia wyłożyć na blachę do pieczenia posmarowaną wcześniej odrobiną oleju. Nie zdawałem sobie sprawy z tego szczegółu, wtedy musiałem przenieść już wypełniony warkocz ze stołu na tacę i dość trudno było starać się go nie złamać.

Teraz dodaj zarezerwowane wcześniej wypełnienie i zamknij je, przecinając pasek po prawej i po lewej stronie, tak jak to w sposób ciągły, aż do zakończenia.

Na koniec posmaruj ubitym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Zwykle zajmuje to około 20 minut w 160ºC, ale każdy piekarnik jest inny i może to zająć mniej lub więcej czasu. Gdy zdobędziesz złoty chleb, możesz go wyjąć z piekarnika i cieszyć się nim!

Podczas serwowania ...

• Możesz podawać go z innymi, lżejszymi przystawkami na obiad lub obiad jako „przekąska”.

• Na każdej uroczystości w gronie rodziny lub przyjaciół potrafi być świetna, jej prezentacja zawsze się lubi. Podawaj na długim talerzu, pokrój na kilka kromek, żebyś wiedział, że jest wypełniony, a resztę zostaw tak, jak jest, zobaczysz, jak im się podoba (nie zapomnij zostawić noża w pobliżu, aby można było je podać).

Propozycje przepisów:

• Ważną rzeczą w tym przepisie jest sam chleb, wtedy nadzienie można zmienić według smaku. Może to być pojedynczy składnik, dwa, trzy ... Jak chcesz.

• Składniki, którymi można go wypełnić, są nieskończone, ale zostawiam Wam kilka pomysłów:

- Pokrojone pomidory, ser mozzarella i oregano.

- Tuńczyk i cebula (wcześniej ugotowane).

- Pieczarki i trochę sera, który dobrze się topi.

• Jeśli nie odważysz się z warkoczem, nie możesz tego zrobić, po prostu ułóż nadzienie z jednej strony rozciągniętego ciasta w prostokątny kształt i zwinąć lub możesz też zrobić małe nadziewane bułeczki (z ciasta zrób kulki, otwórz dziurę w nich, włóż wypełnienie i zamknij je).

Najlepsze…

• Możesz skorzystać ze składników, które masz w spiżarni (tak zrobiłem).

• Jeśli udało mi się to zrobić, czyli pierwszy raz, kiedy dotknąłem ciasta, Ty też możesz to zrobić. Wyjaśnienie jest długie, ale bardzo łatwe.