Szukasz alternatywy dla swojego aperitifu? Te paluszki z polenty i sera oni są. Chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku, możesz je podawać z ulubionym dodatkiem: majonezem, sosem pomidorowym, guacamole ... Lub z kilkoma, jeśli masz gości w domu.
Polenta jest częścią Włoska tradycja gastronomiczna. Wykonany z gotowanej mąki jest niedrogim surowcem do wielu potraw. Po ugotowaniu można go również pozostawić do ostygnięcia, aby przygotować potrawy, takie jak ta polenta i paluszki serowe, które można smażyć lub piec.
Polenta ma bardzo łagodny smak, dlatego zwykle dodaje się ją do ciasta przyprawy, które dodają jej iskry. Postawiliśmy na paprykę, bo uważamy, że bardzo dobrze komponuje się z serem, składnik, który oprócz smaku doda kremowości do ciasta. Spróbuj!
Przepis
- 380 ml. bulion warzywny
- 60 g. natychmiastowa polenta
- 20g. z masła
- 55 g. tarty ser
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- Mąka do obtaczania
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Wykładamy formę 20 × 20 cm. z folią spożywczą.
- W rondelku podgrzej bulion warzywny, aż się zagotuje. Następnie dodaj polentę i gotuj czas wskazany przez producenta na średnim ogniu, mieszając kilkoma prętami, aż zgęstnieje.
- Gdy zgęstnieje, zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, ser, sól, pieprz i papryka. W razie potrzeby mieszamy, smakujemy i dodajemy więcej przypraw.
- To Wlej ciasto do formy i przykryj folią, tak aby dotykała powierzchni ciasta. Pozostaw do ogrzania na pół godziny, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- Po pewnym czasie wyjmujemy go z lodówki i kroimy w patyki że smażymy mąką.
- Aby zakończyć smażyć na gorącym oleju partiami na złoty kolor ze wszystkich stron. Jeśli temperatura oleju spadnie, ciasto się rozpadnie, więc nie spiesz się, aby je zrobić i dodać je wszystkie na raz.
- Podajemy smażoną polentę i paluszki serowe z naszym ulubionym sosem.