Jak pyszny jest dobry ryż z nadmorskimi składnikami! Nie sądzisz? Przepis, który wam dzisiaj przedstawiamy, spełnia to wszystko: ma ryż i ma nadmorskie składniki, dlatego nazwaliśmy go Paella z Wybrzeża. Jeśli chcesz wiedzieć, jakie składniki dodaliśmy, w jakich proporcjach i jak przygotowaliśmy ten wspaniały przepis, aby cieszyć się nim z rodziną, przeczytaj poniżej. Idealny dla całej rodziny.
Paella z Wybrzeża
Pyszna paella to zawsze udane danie, szczególnie przy tych okazjach, kiedy spotykamy się z całą rodziną. A może przygotujemy ją na następny weekend?
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Rices
Porcje: 4-6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400 gr. Ryżu
- 500 gr. kałamarnica
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu rybnego
- 150 gr. raków
- 4 łyżek przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 200 gr. Krewetka
- 300 gr. małże
- 200 gr. małż
- Słodka papryka
- Szafran
- Sal
Przygotowanie
- Na patelni do paelli podgrzejemy oliwę z oliwek. Do tego dodamy cebula dobrze pokroić w plasterki do smażenia razem z Ząbki czosnku (posiekane lub w całości, jak chcesz). Czekamy, aż się zrumienią.
- Gdy cebula i ząbki czosnku będą złotobrązowe, przystąpimy do dodawania kawałków kalmary pokroić w kostkę tak, aby z oliwą były stopniowo przygotowywane i nabierały również smaku cebuli.
- Kiedy widzimy, że kalmary są prawie gotowe, dodajemy 4 łyżki pokruszonego naturalnego pomidora. Wszystko dobrze mieszamy i gotujemy na średnim ogniu jeszcze około 5 minut. W ten sposób onSmaki się połączą.
- Potem dodaj paprykę, a następnie dodaj ryż. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszamy, a następnie do smaku dodajemy szafran. Całość lekko podsmażać przez kilka minut, a następnie dodać litr bulionu rybnego.
- Odstawiamy na chwilę na średnim ogniu, aby rosół się zmniejszył. Dodajemy trochę soli do smaku.
- Mamy nadzieję, że woda trochę się zużyje, żeby wlać raki, krewetki i małże i gotujemy przez około 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przykleiło. Jeśli szybko zabraknie nam zapasów, możemy dodać trochę więcej bulionu rybnego.
- Po 15 minutach pozostaje nam tylko kilka minut, aby ryż odpoczął i jest gotowy do spożycia.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 440