Składniki:
- Olej,
- 500 gr. karczochów,
- 100 gr. grochu,
- 1 duża czerwona papryka,
- 500 gr. kalafior,
- 500 gr .. grzybów,
- 200 gr. delikatnej fasoli,
- 3 pęczki pomidorów,
- 1 cebula,
- Sal,
- Pieprz,
- Szafran,
- 800 gr. Ryżu. na bulion warzywny:
- Seler naciowy,
- 1 pęczek pietruszki,
- 3 marchewki,
- 1 pęczek rzepy,
- Woda,
- 3 ząbki czosnku,
Przygotowanie
Podsmaż czosnek i zachowaj. Następnie usmaż warzywa w kolejności: papryka czerwona, groszek, karczochy, pokruszona cebula, bób, paella, pomidory starte i na koniec mielony czosnek i natka pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj garnek z wodą i posiekany kalafior i gotuj przez 30 minut.
Na innej patelni ugotuj ryż. dopraw solą, szafranem, pieprzem. Następnie wymieszaj obie patelnie i gotuj przez kolejne 10 minut i gotowe do podania.